| 「モカを飲みたい」というアナタに |
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モカ・イルガチェフェと、数量限定の特選コーヒーが入った【送料無料】セットです。
モカは個性があるため好き嫌いが出るのでセットに入れにくいのですが、
「いつもモカを入れて欲しい」とおっしゃる方のために、特選コーヒーのセットを作りました。
個性的なモカと、数量限定で切り替わる特選コーヒーを比べる贅沢をお楽しみください。
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| ＜充実のセット内容＞ |
ただ今の特選コーヒー！
グァテマラ・ラ・クプラ農園ブルボン種フリーウオッシュ 200ｇ ●焙煎度 中煎り |
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ラ・クプラ農園は、2010年に、店長しげとしが訪問した農園です。
● グァテマラ・ラ・クプラ農園 訪問記 その１
● グァテマラ・ラ・クプラ農園 訪問記 その２
1870年に創業した、グアテマラ・アンティグアを代表する名門農園から、24/25クロップのコーヒーが届きました。
150年以上にわたり、この土地でコーヒーづくりを続けてきたのが、フィラデルフィア農園です。
今回ご紹介するのは、そのフィラデルフィア農園の中でも、最も標高の高い特別区画を別名で輸出している「ラ・クプラ農園」のロットです。
「クプラ」とは、建物の屋根に設けられた通気口を意味する言葉で、農園内で最も高い位置にあることから、この名が付けられました。
標高は2,000mに達し、昼夜の寒暖差が非常に大きいため、コーヒーの実はゆっくりと成熟します。
その結果、豆の内部までしっかりと密度が高まり、透明感がありながらも奥行きのある味わいが生まれます。
この区画では、伝統的なブルボン種だけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチといった多彩な品種の栽培にも積極的に取り組んでいます。
長年受け継がれてきた栽培技術を大切にしながら、新しい品種にも挑戦し続けている点が、この農園の大きな特徴です。
農園の麓はリゾート地として整備されており、宿泊しながらコーヒー農園の見学ツアーに参加することもできます。
現在のマネージャーであり、将来六代目となるダニエルによれば、これらの建物は曾祖母の代から使われ続けているものだそうです。
150年以上にわたって積み重ねられてきた時間と想いが、今もこの土地に息づいており、その背景がこのコーヒーの味わいにも確かに表れています。
＜お客様へのお願い＞
特選コーヒーは数量限定商品のため、到着日のご指定があると商品内容に変更が出てしまいます。
到着日から逆算した発送日の商品内容で決定いたします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、商品の鮮度を最優先するためでございますので、あしからずお許しくださいませ。
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エチオピア・モカ・イルガチェフェG1ウェギダブルー 200ｇ ●焙煎度 中煎り |
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アリーチャ・ウォッシングステーション精製 イルガチャフェG1
エチオピア・イルガチャフェ地区の名門、アリーチャ・ウォッシングステーションで精製されたG1グレードのスペシャルティコーヒー。
近隣650名の生産者が育てたチェリーをブレンドして仕上げた、特別なロットです。（平均農地2ヘクタール、合計1,300ヘクタール）
この地域の農家は、ほとんどが1ヘクタールにも満たない小さな農地を持つ零細農家。コーヒーは現金収入を得るための大切な作物で、ジャガイモやマンゴー、アボカドなどの作物は家族の食卓を支えています。
高価な化学肥料や農薬を使う余裕はなく、自然のままに育てられたコーヒーは、事実上100％オーガニック。
輸出業者BNT社は、高品質のチェリーを確保するために通常より高い価格で買い取り、農家の生活を支えながら品質向上を後押ししています。集められたチェリーは、ウェットミルで丁寧に選別・精製され、華やかでクリーンな味わいのコーヒーに仕上がります。
フローラルでエレガント、紅茶のように澄んだ香り。
イルガチャフェらしい明るい酸と甘さが、口の中いっぱいに広がります。
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グァテマラ・ダーク（ラ・クプラ農園ブルボン種） １00ｇ ●焙煎度 中深煎り |
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このグァテマラ・ダークは、ウチの一番人気のコーヒーです。
ウチのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。
お味は、コクのある、メリハリのきいたコーヒーです。
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＜お客様へのお願い＞
特選コーヒーは数量限定商品のため、到着日のご指定があると商品内容に変更が出てしまいます。
到着日から逆算した発送日の商品内容で決定いたします。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、商品の鮮度管理のためでございますので、あしからずお許しくださいませ。
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