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やっと、自信を持ってオススメできる水出しアイスコーヒーパックが完成しました。
苦味控えめで、まろやかな口当たりとコーヒーらしいフレーバーのあるアイスコーヒーが
パックに水を注いで12時間冷蔵庫に入れるだけで、簡単にできあがります。
実は、最近のスペシャルティコーヒーの「コーヒーのフレーバー」の進歩はめざましくて
コーヒーの持つ風味が抽出液に溶け込むことで、今までとはコーヒーの抽出が変わってきているのを感じていました。
そこで、あらためて
「何かできるようになったことはないか？」
と、模索をしましたところ、フレーバーが強くなっているので、
今までと違ったタイプの水出しコーヒーが出来るようになっていたんです。
水出しアイスコーヒーパックの、私達のオススメの作り方は以下のとおりです。
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贅沢！水出しアイスコーヒーパック オススメの作り方
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1セットで3パック入っています。
麦茶の作り方と同じように、1パックあたり900ccの常温のお水を注ぎ冷蔵庫で12時間〜24時間抽出します。
オススメは、「キッチリ計って1パックで900ccを注ぐ」です。お水の量が違うと薄くなったりします。
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麦茶などの容器にパックを入れて、常温の水を 900cc注ぎ、軽く揺すってパックに水をなじませてから、冷蔵庫に12時間〜24時間入れて、長時間・低温・浸漬式抽出で静かにゆっくり抽出します。
オススメは、「冷蔵庫で24時間」 ですが、お急ぎのときには、「常温で6時間」 でも出来上がります。常温だと雑味が出やすいので冷蔵庫で低温抽出のほうがおすすめです。
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抽出が終わったらポットを軽く揺すってなじませてから、パックを取り出して抽出を止めてください。
パックを入れたまま放置しておくと、抽出が進んで雑味、エグミが出てきます。
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そのままカップに注いで、出来上がりです。
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ここまでの、おさらいです。
実際にやるのは
１，パックを入れて900ccの常温の水を注ぐ
２，冷蔵庫に入れて、12時間待つ
の2つだけです。
コーヒーのまろやかな成分だけを取り出すために
低温・浸漬式抽出で、時間をかけて静かに抽出をしたいので、
余計なことはしないのが、私たちのオススメです。
私たちの水出しアイスコーヒーバックは60gの大容量ですので、いっぺんに900gの水出しアイスコーヒーができることも魅力です。
美味しく出来上がりましたので、ぜひお楽しみくださいませ。
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＜水出しアイスコーヒーパックのメリット＞
１，「簡単」 … 麦茶などの容器にパックをいれたら、上からお水を入れるだけ！ ホントに簡単です。
２，「美味しい」 … 低温・浸漬式抽出なので、苦味控えめで、甘みとフレーバーを強めに抽出することができます。
20年間以上、水出しコーヒーパックを嫌ってきた私達が、満を持してご紹介する水出しコーヒーパックです。
それほど、私達は気に入っています。
３，「後片付けが簡単」 … パックなので取り出しが簡単です。 だから、お掃除も簡単。
専用の容器に粉を直接入れるタイプと違って、粉がパックに入っているので、水回りが汚れません。
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水出しアイスコーヒーバックは、発送直前に店内でパック詰めをしているため、通常のコーヒーよりも発送が１日遅くなります。
遅くなりますが、手作業でパック詰めしておりますので、あしからずお許しくださいませ。 |
ここのアイスコーヒー最高！
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