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本気でおいしいアイスコーヒー・スターターキット (アイスコーヒーブレンド100gとアイスコー…

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・ハリオ式円錐ドリッパー
・ハリオ式円錐フィルター
・コーヒー用ドリップポット
・アンバークリスタルシュガー
・リキッドコーヒー
●コスト削減のため、リアル店舗をお休みしています。

コスト削減のため、リアル店舗での販売をお休みさせていただいています。

昔なら、私達のお店で今のレベルのコーヒーは100g・800円でした。

おかげさまでネットのお客様が増えたことと、販売管理システムを使って効率化し、少人数で真面目に働くことで今の価格を実現しておりますが、円安と原材料費高騰の影響で、さらなる効率化が必要になっています。

「良いコーヒーを作るのは難しいが、作り続けるのはもっと難しい。」

そう言い続けてきた私達も、今の厳しい状況への対応を悩み続けてきました。

その結果、手間のかかるリアル店舗での対面販売をお休みさせて頂くことになりました。

現状では、リアル店舗での販売が無くなり毎日必要なだけ焙煎する「在庫0」体制が出来たのでコーヒーの鮮度が上がり、出来たてのコーヒーを、以前より速く出荷出来るようになりました。

「便利なお店になるよりも、良いコーヒーを作り続けられるお店でありたい。」

私達は、毎日、そう言い続けて参りました。

常連のお客様には、お願いして通販に変わって頂いておりますのでご迷惑をおかけすることは少ないと存じますが、新規のお客様には、ご不便をお掛けするかもしれません。

しかし、これもすべて、厳しい状況の中で品質を落とさず、良いコーヒーを作り続けるための工夫でございますので、なにとぞお許しくださいませ。

 

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カテゴリトップ > コーヒー器具

「最高のアイスコーヒーを飲みたい」というアナタ様に
  
私は、シェーカーで作ったアイスコーヒーが最高においしいと思います。

ウチのコーヒーは生豆の品質と焙煎が良いので、普通にホットコーヒーを作って、荒熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やせば、濁りやイヤな酸味の無い「美味しいアイスコーヒー」が出来上がります。

しかし、それ以上の「最高のアイスコーヒー」も簡単に作ることができます。

シェーカーで1杯ずつ氷とともにシェイクするんです。

熱いコーヒーを氷で急冷して作るアイスコーヒーはおいしいんですが、氷が溶けすぎて薄くなりやすく、調整が難しいのが難点です。

しかし、シェーカーを使えば、1杯分の容量が決まっているので必要以上に氷が溶けることはありません。

今回は、わかりやすく230ccのシェイカーをご用意しました。

2杯分のコーヒー豆を使ってホットコーヒー1杯分(120cc)のコーヒーを作り、このシェイカーに移して氷を入れます。

すると、氷は120cc以上入りませんので、最初から薄くなりすぎる心配がありません。

濃度がしっかりとしていて、輪郭のハッキリしたアイスコーヒーで、オマケに甘みの強いものとなると、コーヒー専門店をくまなく探しても、なかなか見つけることが出来ないはずです。

しかし、下の動画のやり方に従って、このシェイカーを使ってご自宅で作れば、簡単に最高のアイスコーヒーを楽しむことができます。

抽出してすぐに出来上がりますし、手間かけて気の利いたアイスコーヒーが簡単に楽しめますので、ぜひ一度お試しくださいませ。


<シェイカーの使い方>



<アイスコーヒーの作り方>

・アイスコーヒー1杯(アイスコーヒー1杯はホットより多いので、氷も含めて出来上がり240cc)
・コーヒー豆2杯分・中細挽き使用
・お湯の温度は92度

1,ナベやヤカンでお湯を沸かし、コーヒーポットに移し替えます。お湯の温度が95度以上だと苦みが強くなりすぎますので、コーヒーポットを火にかけると失敗する確率が高くなります。そこで、コーヒーポットを火にかけないで、別の容器でお湯を沸かして、沸騰したお湯をコーヒーポットに移し替えてください。



2,まず初めに、2杯分の粉でホットコーヒー1杯分(120〜140cc)を抽出します。お湯の温度はヤカンから移し替えると92度に落ちていると思います。90度〜92度がオススメですので、速やかに抽出に入りましょう。



3,お湯の出る量を少なめにして少しずつ注ぎ、濃いめに抽出します。少しずつお湯を注いでじっくり抽出すれば濃い珈琲が出るところが、ドリップの良いところです。



4,120cc抽出できたら、ドリッパーを外します。コーヒーのドリップは、最初は濃いコーヒーが出て、2投目、3投目と進むに従って薄い抽出液になります。「最初の濃いところだけを出して抽出を切る」というイメージが大切です。



5,出来上がったホットコーヒーを、氷の入ったシェーカーでシェイクします。コーヒー120ccに対して100cc分の氷を入れるのが目安です。今回は、250ccのシェーカーを使っていますので、半分弱が氷です。



6,しっかりとシェーカーをはめます。このとき、しっかりはまっていないと、途中でこぼれてコーヒーが散ってしまうことがあります。途中で外れないようにしっかりフタをしましょう。



7,素早くシェイクします。写真は撮影用に片手で振っていますが、下から手を添えると安全です。



3,グラスに移し、氷を入れてかき混ぜます。



4,最後に、飲んでいるときに冷たくするための氷を1〜2個足して完成です。



今なら、アイスコーヒーの作り方マニュアルをサービスします! 
 

「でも、私に出来るかしら…… 心配……」

そんなアナタ様のために、アイスコーヒーの作り方マニュアル(2枚組)をお付けします。

上の写真を2枚の紙にプリントしただけですが、作業の流れを見ながら進められますので心強いと思います。

「お店よりおいしい(かもしれない)アイスコーヒー」を、ご自宅で楽しみませんか?


 


アイスコーヒー用シェーカー230cc


アイスコーヒー用シェーカー230cc




本気でおいしいアイスコーヒー・スターターキット (アイスコーヒーブレンド100gとアイスコーヒー用シェーカー230cc、使い方マニュアルのセット)【直火焙煎コーヒー豆 しげとし珈琲 スペシャルティコーヒー レギュラーコーヒー】【同梱可】【敬老の日 ギフト】

商品番号  1400-0018
メーカー希望小売価格 オープン価格
価格
2,000円 (税込 2,160 円) 送料別
豆仕様   
2週間以内に発送予定
売り切れました

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この商品の配送方法
  • 宅配便
ギフト対応

<セット内容>

・シェーカー230cc 1個
・本気で美味しいアイスコーヒーの作り方の説明書
・アイスコーヒー用コーヒー豆 サンプル100g
・12gメジャーカップ



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(4件)
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総合評価4.50

なめんぞ様さん 40代/男性

評価4.00

投稿日:2015年05月04日

 アイスコーヒーは これでいいですね。

夏でもホットでしたが、アイスコーヒーのポットを買おうかと考えていました。考案されているシェーカーの作り方が府に落ちて購入。コーヒー付きだし簡易的な物を想像していましたが、いい意味で常用品でした。氷の量にもよりますけど、10回振らなくても完了。豆の酸味が強くなければ深炒りでなくても問題ないと思いました。コンパクトだし良い感じです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

スタバズキさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2015年02月16日

 これぞ本物のアイスコーヒー

シェーカーでつくるアイスコーヒーはキレがあって本当に美味しいですね。シンプルでメタリックなシェーカー、気に入りました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

JOYJOさん 30代/男性

評価4.00

投稿日:2014年07月08日

今まで急冷式でアイスを作っていましたが、比べてみると。。。美味い!違いますね!冷え方、濃さ、風味もすばらしいものです。しかし、連続で作るのはシェーカーが冷えてふたが開けにくくなり、大変なのと泡がすごいのが。。。。 


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しげとし珈琲 お買い物ガイド
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・1配送先につきコーヒー豆のみのお買い上げが3500円以上の場合、送料は弊社が負担致します。
・コーヒー豆以外とのお買い上げの場合は、1配送先につき合計5000円以上のお買い上げで送料は弊社が負担いたします。

・発送は、ご注文確認後、休日を除く1週間以内に発送いたします。
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クレジットカード  代引き コンビニ決済 

なお、高額のお買い上げの場合は、クレジットまたは代引きでお願いしております。

また、代引きの場合は手数料300円が別途かかりますが、コーヒー豆のみのお買い上げが3500円以上の場合、代引き手数料を弊社が負担致します。

● ご進物包装も承ります。備考欄でお申し付けください。
内熨斗・お名前入り シックな包装紙 左の写真は包装イメージです。
実際には、配送伝票や割れ物シール等が張ってある荷姿で先様に届きます。
 通常の段ボールに、簡単に包装紙をかける形でよろしければ、無料サービスで対応いたします。その際、納品書など金額の分かるものは同封しません。また、「内のし」、「お名前入り」で対応いたします。ご希望の方は備考欄でお申し付けくださいませ。

また、包装の上につけられるシールも数種類ご用意しています。

1,バレンタイン
2,ホワイトデー
3,母の日
4,父の日
5,敬老の日
6,クリスマス

以上の6種類は専用シールをご用意していますので、ご希望の場合は備考欄でお申しつけください。

ただし、簡素なサービスを心がけて参りましたので、手間のかかるご要望は対応できない場合もございます。シンプルなサービスで運営コストを下げ、コストのかかった素晴らしいコーヒーを手軽に楽しんで頂くための決めごとですので、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
● お問い合わせは、こちら

〒700−0901 岡山県岡山市本町1−4
有限会社 しげとし珈琲
電話・FAX 086−222−9246
E-mail: shigecafe@shop.rakuten.co.jp




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