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senowo@shop.rakuten.co.jp TEL:0790-62-0348




  


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但馬牛レストラン「トッポ・ジージヨ」外観




日本ギフト大賞2017受賞サーロインローストビーフ
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商品番号  TOPO-RO15
価格
16,960円 (税込)
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商品内容ローストビーフ420g・西洋わさびと自家製ソース付き
商品詳細賞味期限:冷蔵約3日
但馬牛の中でも本当においしい肉質の牛を選び、そのサーロイン部位を約2ヶ月間熟成させ、紀州の備長炭だけで2時間かけてローストします。兵庫県認証食品。西播磨フードセレクション2014特別賞受賞。 熱源は炭火だけというシンプルで原始的な方法です。この調理法が最もコストもかかり、難しい方法なのではありますが、本当に素材の良さを引き出すには最良の方法だと思います。完全に手作り限定品なので大量には出来ません。
ウバメガシの備長炭ならではの香り、また、炭火に熱されて滴り落ちた脂が炭に落ちることで生まれる独特の薫香。塊で焼いた肉の本当のおいしさをどうぞ。
但馬牛は近江牛 松阪牛 神戸牛 (神戸ビーフ)淡路牛 (淡路ビーフ) 三田牛 等ブランド牛の素牛となるすぐれた資質・肉質の兵庫県産黒毛和種の和牛です。
3/8のひょうごワイワイで紹介されました。



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