シンプルだからこそ、おいしい



おいしいジャムを作るのに使うものは、良質なフルーツとてんさい糖、レモン果汁だけ。
着色料・香料・保存料・増粘剤などは一切加えず、
素材のおいしさが感じられるよう低糖度に仕上げました。

※糖度は約40度

1887年創業の果実商から生まれたブランド



2024年の6月で創業137年を迎える果実商 千総。
わたしたちが目利きで選んだフルーツで作る、シンプルだけどおいしいジャムを
千総のオリジナルブランド「Atelier cofiture」からお届けします。





※賞味期限が3カ月以上ある商品をお届けしています。






一般市場には出回らない希少な野菜、ルバーブ。
その中でもいちごやベリーのような酸味と美しい赤色のクリムゾンルバーブは爽やかなおいしさです。甘酸っぱさがクセになること間違いなし。

クリムゾンルバーブは普通のルバーブ(緑色)とは違って赤紫色をしています。
ジャムを作る際、赤系の色は気を抜くとすぐに茶色くなってしまうので、綺麗に仕上げるのがとても難しいんです(苺ジャムも同じです)。特にクリムゾンルバーブの鮮やかな赤紫色は退色が早く、綺麗な色を残す為に炊き詰めは素早く行います。
ルバーブ特有の爽やかな酸味をしっかり残し、甘すぎないさっぱりとしたジャムに仕上がっています。