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厳選した和歌山県有田産の完熟木成みかんのみを使用した、とても食べやすいマーマレードです。

着色料・香料・増粘剤 無添加
価格580円(税込626円)

和歌山県有田はみかん生産量日本一の町。
みかんは早い順に「極早生・早生・中手・晩生」と季節により出てまいります。その中でも早生になる程内側が薄く、一般的に食べやすいと言われます。私達が加工するのも内側が残りにくい早生の物が多く、より口溶けがよく仕上がるのです。
ただ、本来のみかんの旨さというのは農家の方に言わせると晩生だそうで、本当のみかん好きの方は晩生を買われるとの事。
皆さんが買われるみかんは、農家 → 選果場(JA等) → 市場 → 小売店 → お客様と言う順番になり、農家からお客様の手元に届くまでに何百回と回転させられたみかんが届くと言われております。
その回転の最中に表側と内側が離れ、剥きやすくはなるのですが、本来の味を楽しめなくなっているという事をお伺いしました。実際農家を訪れて食べたみかんは何処と無く昔おばあさんが剥いてくれたみかんの味を思い出します。最近のみかんでは味わえない風味でした。

ていねいに下処理した「みかん」を、一瓶に約2個分も贅沢に使用しました。

みかんのマーマレードは思っていた以上に難しいものでした。
通常のマーマレードの皮加工だと、柔らかい皮が崩れ、見た目に汚く、口解けもざらざらとしてしまうのです。
そこで考えたのがダイス状にカットする事でした。毎年このカットは手作業なのでものすごく時間が掛かりますが、味のためにここはゆずれない作業!!毎年気合を入れてカットしています。(笑)
次に問題になったのは内側をどうするか・・・。口解けよくするために何度も何度も加熱方法や混ぜ合わせるタイミングをはかり、ようやく美味しいと思える果肉感に仕上げる事ができました。
他のマーマレードにある独特の「苦味」がほとんど無く、マーマレード嫌いの方でも美味しく食べてもらえる仕上がりとなっています。農薬の心配のない国産の果実だから作れるマーマレード。当店でもとても人気の高い商品の1つです。是非お試しあれ!



有田の木成完熟みかんマーマレード


有田の木成完熟みかんマーマレード


【無添加】厳選した和歌山県有田産のみかんのみを使用した、とても食べやすいマーマレード。
アトリエコンフィチュール 有田の木成完熟みかんマーマレード 150g

価格
626円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
2日〜3日以内に発送予定(土日祝除)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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内容量 150g
糖度  約40度
原材料 みかん(和歌山県産)、甜菜糖(北海道産)、レモン果汁
賞味期限  製造より12カ月(裏面ラベルに表示)
アレルゲン 原材料に含まれるアレルギー物質
      (推奨含む27品目中)含まず
  • まれに果皮の黒点や種子片が混入する場合がございますが果実由来のものですので取り除いてお召し上がりください。蓋部分(空気の触れている場所)が酸化し、変色する場合がございますが品質に問題はございません 。無添加ですので、何卒ご了承下さい。
  • 瓶はワレモノです取扱には充分ご注意下さい。特に開栓時にはご注意下さい。
  • 開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)にて保存し、なるべく早めにお召し上がり 下さい。
  • ぬれたスプーン等はカビの原因となりますのでご使用はお控え下さい。
  • 商品には万全を期しておりますが、万一お気づきの点がございましたらご 連絡下さい。