良質な国産生姜の搾り果を使用して作った、とっても珍しいジャムです。

皆様もご存知の通り、生姜には独特の刺激を持つ香りや風味があります。
生姜の成分の中で、辛味の主成分である「ジンゲロール」と「ショウガオール」があり、ジンゲロールには、免疫効果を高める成分が含まれています。
このジンゲロールに熱を加えるとショウガオールに変化します。
ショウガオールには、血管を拡張し、血行を良くするという機能があります。
生姜の入ったお料理や飲料を飲むと体がぽかぽかと温まるのが分かりますよね。
これから寒い季節には体の芯から温まる生姜を取り入れてみては如何でしょうか。

ていねいに下処理した「しょうが」を、一瓶に約0.8個分も贅沢に使用しました。

生姜の独特な刺激をいかにおいしくジャムにできるか。このジャムを作るにあたってその配合に悩まされました。少し生姜の量を間違うと生姜の風味が強すぎて「生で生姜をかじるのが好き！」という方向けの味になってしまいます。それはそれでおいしいのかもしれませんが、求めているのは誰が食べても「おいしい！」と思っていただけるようなジャム。少しずつ配合を変え私たちが食べておいしい！と感じるものを瓶にたっぷり詰めました。
パンやクラッカーはもちろん生姜湯やサイダーで割ってジンジャエール、お料理の隠し味にもおすすめです！