シンプルだからこそ、おいしい



おいしいジャムを作るのに使うものは、良質なフルーツとてんさい糖、レモン果汁だけ。
着色料・香料・保存料・増粘剤などは一切加えず、
素材のおいしさが感じられるよう低糖度に仕上げました。

※糖度は約40度

1887年創業の果実商から生まれたブランド



2024年の6月で創業137年を迎える果実商 千総。
わたしたちが目利きで選んだフルーツで作る、シンプルだけどおいしいジャムを
千総のオリジナルブランド「Atelier cofiture」からお届けします。





※賞味期限が3カ月以上ある商品をお届けしています。






果肉のごろごろ感が味わっていただけるジャムです。 パンにヨーグルトにバニラアイスに。主張しすぎない甘酸っぱさは何にでもよく合います。

実際に食べて美味しいと思ったブルーベリーをジャムに仕上げているのはもちろんのこと、有田の農家さんのもとへ私たちも幾度となく足を運び、そのブルーベリーにかける熱意を肌で感じてきました。
作る工程で特に大変なのが選果と火加減です。
粒が小さく数が多いので目を凝らして選果することになります。目に良いといわれているブルーベリーを見て目が疲労感でいっぱい…。
また、ブルーベリーは炊きすぎると冷やしたときにゼリーみたいに固まってしまいます。その固まらなくて美味しい状態にする火加減もかなりシビアです。
ゴロゴロ入った果肉や優しく抑えた甘さ、そこからきわだつ風味。根気のいる工程ばかりで大量生産できないからこそ仕上がった自信作です。