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金目鯛の干物(ひもの)

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伊豆の海産物 金目鯛(きんめだい)

伊豆 金目鯛(煮付け、ひもの、しゃぶしゃぶ、みそ漬け)
伊豆 金目鯛(煮付け、ひもの、しゃぶしゃぶ、みそ漬け)

伊豆といえば、金目鯛。

伊豆中の海金目鯛(きんめだい)は、大きな黄金色をした眼の高級魚で、11〜3月の冬の間が旬といわれていますが、一年中おいしく召し上がることのできる魚です。

また、お頭付きの祝魚として 祭事やお目出度い席で使われる魚です。

自然に恵まれた静岡県は、金目鯛の漁獲高が日本一。近海から上質なものが獲れます。
そのキンメダイは、その鮮度、脂ののり、味の良さから市場での評価が高く、地元以外では、高級料亭くらいにしか出まわまらない魚です。

その伊豆及び国産の金目鯛のなかから、上質のものだけを調理してお届けします。




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 (3件)





金目鯛 煮付け は、伊豆ではお祝いの席に使われるお目出度い魚です。[金目鯛 きんめだい 伊豆 キンメダイ]金目鯛 煮付け 【静岡 伊豆】 祝い魚の 金目鯛 の姿煮(金目鯛の煮付け)
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