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産地の本物の味をご紹介!紅茶&スイーツのセレクティー

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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
発送業務のみ

<ご案内>

ご来店ありがとうございます。
商品の発送は火曜日と金曜日に限らせていただいております。
ご注文とお問合せは通常通りお受けいたします。
また、2024年5月3日(金)〜5月6日(月)の期間はゴールデンウィーク休業いたします。
お客様にはご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

《送料改定のお知らせ》

弊社では長年にわたって送料価格の維持に努めてまいりましたが、 運賃・資材費等の高騰の煽りを受け、誠に不本意
ながら送料を改定させていただくことになりました。
2023年10月より、常温配送1件あたり北海道:1,320円、沖縄:1,650円、その他の国内地域:880円、
ネコポスまたはクロネコゆうパケット:500円といたします。
何卒、余儀ない事情をご理解いただき、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。


<領収書・請求書についてのお知らせ>

商品発送のご案内メールで「お買い上げ明細書」と「領収書」の印刷用URLをお送りいたします。
詳しくは、こちらのページをご覧ください。(インボイス制度には対応していません)


インボイス制度対応の『適格請求書』をご希望のお客様は、下記からダウンロードをお願いいたします。
・楽天IDを利用したお買い物の場合はログインして購入履歴一覧から
・楽天IDとパスワードを利用せずにご注文の場合はご注文内容確認ページから
※クレジットカード、銀行振込、セブンイレブン(前払)、ローソン・郵便局ATM等(前払)、後払い決済、
 Apple payの場合・・・書類の名称は「領収書」となります。
※代金引換の場合・・・書類の名称は「請求書」となります。
ご利用につきましては、必ずこちらをご確認ください。


マカダミアナッツに賭けた青春!

衝撃の告白!
T−manは昔、
マカダミアナッツも
売っていたっ!


いわゆる商社の男

店長の聞谷は、1970年代には商社勤務で、食品、雑貨、機械、船舶などの輸出入を担当した後、駐在でケニアへ。 そこでは商社業務よりも、マカダミアチョコレート用のマカダミアナッツを加工して輸出するための工場勤務が主体でした。

殻がついた原料豆を集めるために頻繁に産地周りをしました。 ケニアのマカダミアナッツの産地はコーヒーの産地と同じ位の標高1300m〜1800mくらいまでですが、産地周りでは山越えなどで標高2000m以上のお茶の産地や工場もしょっちゅう通っていました。

いわゆる商社の男

当時は包装資材の質も悪く、日本までは船で40日〜60日もかかったため、輸送中に品質が悪くなってしまう事が何度もありました。

工場では○○製菓の技術者と机を並べ、食品の加工や品質保存の基礎を叩き込まれました。その後、技術者が帰国した後は工場長を経験し、6年半の任期を終えて、帰国した後は日本でマカダミアナッツの営業。 そして再びマカダミアナッツのプロジェクトでタンザニアに。

10年間のタンザニア駐在中 2年間はブラジルに設立されたマカダミアナッツの加工会社の社長を兼務。


いわゆる商社の男

その間の20年間余り、ハワイ、オーストラリア、マラウィ、ジンバブウェ、南アフリカ、コスタリカ、ボリビア、グァテマラなど世界中のマカダミアナッツの産地や工場をまわり、技術交流、生産指導そして買い付けをしました。


なんで紅茶の商売を?

マカダミアナッツの産地を回っていると、そこが同時に紅茶の産地でも有ることが多く、紅茶の世界にも目を向けるようになりました。そして、紅茶文化が生活に溶け込んでいる状況を見て、自然と紅茶に関する知識も身に付きました。

またインド・スリランカ・アフリカ・ヨーロッパの紅茶の専門家達との付き合いもできたところで、帰国。

やっぱり海外との仕事、そして農産品、それも産地を良く知らないと出来ない仕事と考えて紅茶屋になりました。

なんで紅茶の商売を?


いい年なんで、独立しちゃった

いい年なんで、独立しちゃった

ケニアの会社は今では従業員が2千人以上だけど、赴任したときは正社員が30人弱、タンザニアは会社の設立と農場の開拓、ブラジルも会社の設立からと、 ゼロからの仕事を何度も経験させてもらったので任期が終ったらそろそろ自分の会社を・・・ってなワケで独立しちゃったのです。
まったく、チョッと古い番組だけど「たのしい幼稚園」みたいな・・・。


マカダミアナッツの知識が紅茶でも活きた1

食品の品質保存に関してナッツの業界は紅茶の世界よりずっと進んでいました。世界の紅茶の専門家と紅茶の鮮度の大切さを相互に確認し、保存技術については指導もしました。そのため、産地の茶商からはギブ・アンド・テイクで常に品質の良い紅茶を紹介されてきます。

紅茶は時間がたった方が熟成して美味しくなるという専門家がおります。 確かに紅茶によっては熟成という一理もあります。しかしそれは、熟成のための温度や湿度条件が適している場合で有って、港や倉庫などに放ったらかしとは意味が違うのです。

マカダミアナッツの知識が紅茶でも活きた1

最後までお読みいただいてありがとうございました。
紅茶、マカダミアナッツ、その他当店ならではのこだわりの商品を取り扱ってまいりますので宜しくお願いいたします。

店長 : 聞谷正人









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