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産地の本物の味をご紹介!紅茶&スイーツのセレクティー

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インド紅茶といえば、もちろんダージリン紅茶、アッサム紅茶、そしてニルギリ紅茶が有名です。
しかし、アッサムに次ぐインド第2の紅茶の生産地と言えば、ダージリンと同じ西ベンガル州のドアーズ(Dooars)です。

ドアーズは、ダージリンとアッサムの産地の間のダージリン県に隣接しています。 ヒマラヤ山脈に端を発する雪解け水の清流に恵まれた比較的標高が低い紅茶の産地です。

ダージリン紅茶とアッサム紅茶を兼ね合わせた特徴が見受けられますが、その為もあってか、インド第2に生産量にも関わらずドアーズ紅茶の知名度は低く、主にCTC紅茶としてインド国内需要やブレンド用の紅茶の原料に使われています。
しかし、CTC紅茶とともに、最近ではダージリン紅茶の熟練した職人をダージリンから呼び寄せ、茶樹の品種を選択してダージリン紅茶と同じ方法で作るといった、従来の一般的なドアーズ紅茶とは一味違う紅茶も作られ始めています。いえ、CTC紅茶が主流になる前はオーソドックス製法の紅茶も作られていましたのでその復活ともいえます。





1317 ドアーズ CTC紅茶 アタル茶園1328 ドアーズ CTC紅茶 マチダール茶園  

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