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楽天市場で最大級の鮑(あわび/掌サイズ)、1箱7粒入りです。
オーストラリアのタスマニア島周辺海域で約4年をかけて育成したアワビを活のまま個別急速冷凍した、高品質・高級業務用食材のお刺身用冷凍殻付あわびです。
本品種はグリーンリップ種(ブランド名／翡翠の瞳)。殻の表面が緑味かっているのが特徴です。日本で主に流通しているクロアワビとエゾアワビに比べて、身質が柔らかく風味があるので、お刺身にオススメです。もちろん、煮貝やステーキ、しゃぶしゃぶなど、お好みに応じて召し上がりいただけます。



下述の召し上がり方を同封いたします【解凍方法】召し上がるぶんだけ、解凍用の水に直接、浸さないようビニール袋に入れ、5℃以下の氷水で約20分（可食部の真ん中を押さえて弾力を感じる程度が目安）解凍して下さい。冷蔵庫での自然解凍、過熱解凍は美味しさが損なわれるのでお勧めしません。【下ごしらえ】貝の薄い方(左図▲)からスプーンを殻と身の間に入れて中心点から外縁に沿うように半周すると貝柱が剥がれ易いです。残りは手で剥がすと肝を傷つけにくいです。貝ひもと肝を包丁で優しく切り離してください（どちらも召し上がれます）。身の先端に付いている口(下図左○)は食べられないので切り取り、あわびに塩をまぶし軽くこすり飲料水で洗い流せば、お待たせしました、大御馳走のはじまりです。お刺身、バター醤油のステーキ、蒸しあわび、お客様の腕の見せ所でございます。動画 YouTube「日本さばけるプロジェクトあわび」(1分49秒)が参考になります

上図右〇は砂たまりしやすい部分を外したのち、肝を包丁などで叩いてペースト状にし、醤油、みりん(お好みの調味料)と合わせて一煮立ちさせて出来上がり。




南氷洋の栄養豊富で綺麗な海水をかけ流して養殖。熱に弱いあわびには水温の上昇は大敵です。水量による水温管理は最重要、その量は毎分2トンにもなります。細心の注意を払いながら水温のチェックが、一日に何度も行われています。大変な手間がかかる事から「わが子」と呼ばれるほどたくさんの愛情をもって育てられています。徹底した品質管理により肝まで生食できる驚きの鮮度を実現。抗生物質等も不使用。

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商品番号：特大あわび

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名称	生食用冷凍活あわび殻付き
原材料名	あわび（オーストラリア産）（グリーンリップ種・養殖）
内容量	1kg（7粒）
賞味期限	一括表示に記載(原則、出荷日から60日)
栄養成分表示(100g当り推定値)	熱量73kcal、蛋白質12.7g、脂質0.3g、炭水化物4.0g、食塩相当量0.8g
保存方法	要冷凍（－18℃以下で保存）解凍後は即食ください。
発送方法	ヤマト運輸冷凍便
輸入者	株式会社ゴダック〒104-0045東京都中央区築地6-16-1 Daiwa築地ビル 9F

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5月皐月	母の日ギフトカーネーション端午の節句
6月水無月	父の日ギフト御中元サマーギフトプロポーズの日ジューンブライド
7月文月	七夕お中元お盆暑中見舞い
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11月霜付	いい夫婦の日七五三 11月22日
12月師走	クリスマス Xmas 御歳暮ウインターギフト
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この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.70

ちゃんルビさん　50代/男性

評価

2.00

投稿日：2025年09月30日

大きなあわび

塩が凄くて食べられなかった。せっかく大きなあわびだったのに… 残念　

実用品・普段使い家族へはじめて

Talisker 2006さん　60代/男性

評価

5.00

投稿日：2024年09月22日

3回目の購入です。品質には大変満足しています。　

kunichan1366さん　70代以上/男性

評価

5.00

投稿日：2023年10月16日

購入した鮑

購入した際にはトコブシの様なものが来るのかなぁと不安でしたが、小ぶりながらちゃんとした鮑で酒蒸しにして頂き、酒宴の場がとても盛り上がりました。　

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