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折敷(おしき)、料理の器を並べる盆。名前は聞きなれないけど漆塗りのものなど、一度はどこかで見かけたことがあるのではないでしょうか?もともとは茶席で出される料理に使わたのが起源だから狭い場所にあわせコンパクトな盆です。「食べる分だけ載せる」このミニマムさがいかにも日本らしい。そして猿山さんの無駄のないデザインがこの上ない品のよさを感じさせてくれます。東屋と猿山さんの黄金コンビが生み出すゴミにならない、品のある日用品シリーズとスコープ内ではグルーピングされています。全判を半分にしたのが半切、さらに半分にしたのが四切。裏面が接地面から少し浮くように緩やかにシェイプされているので、全判の上に半切と四切が美しく重ねられます。このシェイプがあることで、折敷の下に少し指が入り、テーブルに置いた折敷を運びやすくなっています。

写真上下共に全判 木地

全判 / 食事はここで

テーブルのセンターには常に半切折敷をおき、食事は全判を使う。くどそうに思えるかも知れませんが実際に朝昼晩と使っているとどのシーンでもしっくりきていいものを買ったなーって思わずほくそ笑んじゃいます。特に日々和洋が入れ替わる朝食時、折敷はいい仕事してくれます。説明不要なくらいどちらにもよく似合う。完全に和洋の枠を飛び越えます。あと、適当になりがちな土曜のお昼ごはん。ちゃちゃっと作ったうどんでさえ折敷に載ると品のある料理に見える。こうなるともう隠し味の一部みたいな存在です。正直なところ、晩ごはんにはサイズ的にコンパクトすぎて使いにくい場合もありますが、晩酌の膳として用意する時には実にいいサイズです。そして折敷を見ていたら、昔のお父さんって家族とは違う料理を食べてたなぁと、思い出しました。皆が御飯食べてる時より前からとりあえず呑んじゃう。みたいな。でも最後にやっぱりご飯が欲しくてお茶漬けやうどんを食べてた。いいのか悪いのか分からないけど子供のころ妙に大人を感じた憧れのスタイル。突如思い出し、まねしてみると結界が張られたように自分だけ別時間が流れ、ゆったり過ごせる。これって世の忙しいお父さんたちが編み出した究極のくつろぎ法だったのかな?こういうのもたまにはいいものです。

最後に。折敷の仕上げは木地(無塗装)とオイル仕上げの2種類。木地よりオイル仕上げの方が若干汚れに強いですが、使っていけばどちらにも輪染みなどが付き少しずつ物に生活の年輪が刻まれていきます。自分の大事に使ってきた道具、新品にはない大事な物になってくれる事でしょう。どちらの仕上げがオススメかといえば少し汚れにも強く、雰囲気的にも重みのあるオイル仕上げが好みなのですが使用感に大きな差はないと感じるので色味的な好みで選んで良いと思います。お手入れは、何かこぼしたりして汚れたら早めに水拭きする。これしかないです。折敷は木本来の質感を大切に表面に塗膜ができるような塗装を施していないため、お手入れをしていても湿気や乾燥のバランスによって木に反りが発生します。もし反りによりがたつきが生じた場合は以下を試していただくと意外と簡単に反りが改善しますのでお試しください。
→簡単な反りの改善方法


スペック

材質 楢材(横はぎ)
仕上げ 木地 (無塗装) / オイル仕上げ (胡桃油)
寸法 全判 : W300×D270×H12mm / 600g
生産 Made in Japan
製造 四十沢(あいざわ)

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折敷


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