鮮度が自慢。
三陸産スルメイカ!
お刺身でどうぞ。

するめいかは、なんといっても刺身に限る。
豪快にいかそうめんのドンブリ盛り。
なるべく細く切ることが肝心です。
包丁の冴えが勝負ですね。出来上がったら、
気取らずに、つるつるっと啜りこんで下さい。
海のそうめんの名にふさわしい咽ごしとともに、
潮の香りが口いっぱいに広がります。 |
おすすめの食べ方 |
1.いかそうめん |
☆☆☆☆☆ |
お好みの薬味をのせて、醤油をたらーっと。 |
2.うに焼 |
☆☆☆☆ |
いつものイカが、ちょいと豪華に。うにを卵黄で溶きのばして、素焼きしたいかにのせて焼く。見栄えもいいので、おもてなし料理にも向いています。 |
3.いかめし |
☆☆☆ |
駅弁で有名になりました。我が家が、潮の香り漂う、みちのく列車に。 |
三陸するめいかの背景 |
●スルメイカは、何でも相性の良い万人が好む味で、三陸産は肉厚でなおかつ柔らかいです。 |
●宮古では、6月中旬〜10月頃まで水揚げされています。 |
●漁法方法は、定置網、釣、トロール船等がありますが、当店は釣(鮮度)にこだわっています。 |
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