【楽天市場】《正月かまぼこ》【送料込】おせち蒲鉾詰合せ(おせち-552)＜かまぼこ佐々直＞【板蒲鉾伊達巻なると巻吉次入り笹かま揚かま年末のみの限定販売】：笹かまぼこの佐々直　楽天市場店

62万石の大藩仙台藩の領内中南部は白砂青松の海岸線が南北に 50里あまり続く、見事なヒラメの宝庫でした。中でも名取川河口に広がる閖上（ゆりあげ）港は藩政時代より伊達家直轄の漁港として栄えていました。蒲鉾づくりの歴史はこの地で慶応年間より魚類を扱っていた佐々直の先祖たちにより、明治23年頃より始まります。
先祖たちは、閖上のトイタ網漁法でとれた大量のヒラメを保存加工することに着眼し、練って焼いた“手のひら蒲鉾”を世に送り出しました。この蒲鉾が、今の「笹かまぼこ」の前身です。

創業からずっと貫いてきたのは、原料に妥協しないこと。その時の一番良い原料を集め蒲鉾づくりにつとめております。ベーリング海で獲れた、最高ランクのスケトウダラのすり身をメインに使用。特級のスケトウダラのすり身に真鯛や吉次（キンキ）などの高級魚を練り込むことで、より深い味わいに仕上げています。国産の天然真鯛は、鮮魚であがったものを切り身にして、落とし身加工（ミンチ）をし、ベーリング海の吉次は風味を引き出しながらも、くどくならないように当店独自の加工をしております。

魚本来の味わいをご堪能いただくために、調味料は極力控えめにし、でんぷん含有率を1.5％以下にしております。こだわりの “手のひら蒲鉾”は、竹串に刺したすり身を1枚ずつ手で叩いて、成形したのち、高温700℃の炭火でふっくらと焼き上げます。味と見た目を大きく左右する焼きは、ベテラン職人の技術によって、綺麗なきつね色の仕上がりを可能にしています。

ご注文の前にご確認下さい本品は出荷日を12月29日に限定させていただいております。
到着日の指定は承ることができませんのでご了承ください。 ※本品と同時決済された発送は、全て自動的に12月29日出荷となります。
「おせち蒲鉾」以外の商品もご検討のお客様で、お届け日をご指定、あるいは12月28日までの出荷をご希望の場合は、お手数ではございますが、本品とは別に決済していただくようお願い申し上げます。

しなやかな弾力でプリプリ食感の板かまぼこ(紅・白)、職人の手で焼き上げた伊達巻、魚肉の旨みが詰まったなると巻と、吉次入り笹かまぼこ、揚蒲鉾の詰合せ。

《正月かまぼこ》【送料込】おせち蒲鉾詰合せ(おせち-552)＜かまぼこ佐々直＞【板蒲鉾伊達巻なると巻吉次入り笹かま揚かま年末のみの限定販売】

商品番号： item-55





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名称	蒲鉾
お召し上がり方	個包装を開封後そのまま
アレルゲン	※板蒲鉾(紅) / 卵 ※板蒲鉾(白) / 卵 ※伊達巻 / 卵 ※なると巻 / 卵 ※笹かまぼこ「吉次」 / 卵 ※揚蒲鉾(さつま・五目・ごぼう) / 卵
内容量	※板蒲鉾(紅) 約250g ×1 ※板蒲鉾(白) 約250g ×1 ※伊達巻約250g ×1 ※なると巻約130g ×1 ※笹かまぼこ「吉次」約45g ×3 ※揚蒲鉾(さつま) 約70g ×1 ※揚蒲鉾(五目) 約70g ×1 ※揚蒲鉾(ごぼう) 約70g ×1
賞味期限	※笹かまぼこ「吉次」 / 未開封で7日（要冷蔵） ※揚蒲鉾(各種) / 未開封で7日（要冷蔵） ※板蒲鉾(紅) / 未開封で14日（要冷蔵） ※板蒲鉾(白) / 未開封で14日（要冷蔵） ※伊達巻 / 未開封で14日（要冷蔵） ※なると巻 / 未開封で14日（要冷蔵）
製造者	株式会社佐々直宮城県仙台市太白区中田町字清水15-1