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カテゴリトップ > 完熟赤山椒/山椒粒

完熟赤山椒は真っ赤になるまで樹上で完熟させてから収穫。 そして乾燥させた後、さらに寝かせて風味を一層醸成させてする希少な逸品。
【完熟赤山椒/乾燥山椒粒 15g】明治13年創業 和歌山県の紀州ブドウ山椒専門店 山本勝之助商店 クセになるピリッと辛い 山椒 魚 佃煮 スパイス 唐辛子 麻婆豆腐 通販 うなぎ おでん ギフト プレゼント【メール便可】
商品番号: sansyo052
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【商品説明】
紀州和歌山の名産品であるぶどう山椒を完熟させた、希少な赤山椒です。
実の大きさもさることながら、ひと際芳醇な香りと辛味の強さで知られるぶどう山椒。
「緑のダイヤ」と呼ばれているぶどう山椒は、数ある山椒の中でも最高品質を誇ります。
そんなぶどう山椒を赤く色づくまで完熟させてから収穫したのが、こちらの完熟赤山椒。


初夏に収穫した青い山椒は爽やかな風味と辛味が特徴ですが、完熟赤山椒はほんのり甘やかな香りと渋みの少なさが特徴です。
完熟特有のフルーティーでまろやかな香りなのに、ピリッとしびれる刺激的な味わいはそのまま。
完熟赤山椒は、青い山椒よりも味に持続性があり、山椒が持つ風味の余韻を長く楽しみたい方におすすめです。
粉末ミルやすり鉢を使って粉状にすれば、豊かな香りが立ちのぼります。爽快感ある味わいの完熟赤山椒は、うなぎの蒲焼きをはじめ、焼き魚やステーキ、魚介のカルパッチョや冷奴、うどんやそばなど、さまざまな料理にお使いいただけます。とくに魚や肉の臭みを消すのに有効な香辛料ですが、ひと振りするだけで、料理の味に奥行きが加わります。

完熟赤山椒は色味も美しく、料理に彩を添えるでしょう。

山椒(紀州産ぶどう山椒100%)
内容量:15g

※完熟山椒とは、収穫時期が9月以降の赤く色づいた山椒です。 ※通常の乾燥山椒は7〜8月に青いまま収穫します。

【発送について】
すべての商品は、ご注文を受けてから山椒を加工するので、発送最大15日ほどお時間を頂きます。
※【メール便】2個まで可能です。



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(2件)
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総合評価総合評価に有効な件数に達しておりません。

アツシS2000さん 60代/男性

評価5.00

投稿日:2024年05月29日

 和歌山山椒は香りが良いですよ

久しぶりに和歌山山椒の香りに満足しました。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

pipoz99さん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2023年11月24日

期待上の山椒でした。 ありがとうございます。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


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