圧搾生なたね油とは「セイヨウアブラナ」を原料にした植物油です。
収穫したばかりのなたねを圧搾（生搾り）し、
非加熱のままパックしました。
そのため、なたね特有の風味が強く感じられます。
また、一番搾りでろ過が少ないため、揚げ物に使うとカラッと軽い食感に仕上がります。

三明の生なたね油は、隠し味に花椒を加えており、他の油とは一味違った商品です。

なたね油は、オレイン酸（オメガ９系脂肪酸）を
比較的多く含む油です。
オレイン酸には血中の悪玉コレステロール（LDL）を減らし、生活習慣病を予防する効果が期待されています。
さらに、α-リノレン酸（オメガ３系脂肪酸）も含まれています。
α-リノレン酸は、体内でＤＨＡやＥＰＡに変換され、動脈硬化や血栓の予防、血中の中性脂肪の低減などに役立つとされています。

リノレン酸を多く含む油は酸化しやすいですが、
なたね油は熱に強く、高温でも酸化しにくい性質を持つため、長期保存や加熱調理にも適しています。

なたね油は、麻婆豆腐や自家製の辣油など炒め料理や揚げ物と相性が良く、料理の色味もきれいに仕上がります。




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