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「お知らせ」とは
もろみ酢は、沖縄の特産品である泡盛から生まれました。泡盛は、原料であるタイ米を蒸して黒麹をまぶし、水と酵母を加えて発酵させたものを、さらに蒸留させて造られています。この蒸留した後の「もろみ」の栄養価に注目が集まり、飲料酢としての利用が始まりました。蒸留した後のもろみを搾ってできた「もろみ酢の原液」に黒糖やオリゴ糖などを加えて飲みやすく仕上げたのが「琉球もろみ酢」。含まれるクエン酸のすべてがもろみ酢原液と果汁に由来する、天然発酵クエン酸飲料です。ストレートでも美味しく飲めますが、炭酸で割ったり、いろいろな用途で使うことができます。