約３０年かけて見つけた「うまみの黄金比率」

日本料理の要である「だし」は、鰹だしと昆布だしなど、複数のだし素材を組み合わせることによる相乗効果で、より旨みが増していきます。
しかし、だし素材は単純に量や種類を増やせばよい、というものではなく、それぞれのだし素材がもつ特徴や、旨味成分をバランスよく組み合わせることがとても大切なのです。

「鰹ふりだし」は、大学の食品研究室にモニターテストを依頼したり、研究室にて研究を重ね約３０年の時をかけてだしのおいしさを追求し続けてきました。
その結果、誰にでも手軽に、わずか１〜２分煮出すだけで極上のだしがとれる「うまみの黄金比率」を見つけたのです。

飽食の時代といわれ、インスタント食品、レトルト食品などが身近にあふれている近年。簡便性や経済性の両面から、日本の食文化を支えてきた「だし」への関心が一般家庭で薄まりつつあります。
 古来より受け継がれてきた、本物の「だし」を「手軽においしくお召し上がりいただきたい」という想いをこめて、「鰹ふりだし」は生まれました。
 風味原料が優しい、日本の味をどうぞ賞味ください。 

吟味を重ねた珠玉の素材が生み出す
この深み、このうまみ。

だしの使い方指南

「鰹ふりだし」には主に３種類の使い方があります。作るお料理や、お好みにあわせてご使用ください。１袋で３〜５人分のだしがとれます。

お好みに合わせて色々な料理にご利用ください。