西条鰹ふりだしをベースに、
国内産の高級魚「あご」と「のどぐろ」をブレンド

素材そのものの味わいに、旨みやコク、香りなどを加えて、素材の持ち味をより引き出せる「だし」は料理をおいしくする大切な役割を担っています。
古来より受け継がれてきた本物の「だし」を「手軽においしくお召し上がりいただきたい」という想いをこめて「鰹ふりだしプレミアムセブン」は生まれました。
「西条鰹ふりだし」をベースに、国内産の高級魚「あご」と「のどぐろ」を、旨みの相乗効果を引き出す比率でブレンドした７種類の素材が生み出す「プレミアム」な万能和風だしをどうぞご賞味ください。

約３０年かけて見つけた「うまみの黄金比率」

日本料理の要である「だし」は、鰹だしと昆布だしなど、複数のだし素材を組み合わせることによる相乗効果で、より旨みが増していきます。
しかし、だし素材は単純に量や種類を増やせばよい、というものではなく、それぞれのだし素材がもつ特徴や、旨味成分をバランスよく組み合わせることがとても大切なのです。

「鰹ふりだし」は、大学の食品研究室にモニターテストを依頼したり、研究室にて研究を重ね約３０年の時をかけてだしのおいしさを追求し続けてきました。
その結果、誰にでも手軽に、わずか１〜２分煮出すだけで極上のだしがとれる「うまみの黄金比率」が生まれたのです。

だしの使い方指南

「鰹ふりだし」には主に３種類の使い方があります。作るお料理や、お好みにあわせてご使用ください。１袋で３〜５人分のだしがとれます。