イギリス人杜氏「フィリップ・ハーパー」氏による酵母無添加（完全に蔵に住み着いている微生物のみ）で作った山廃純米酒です。ここまで日本人の嗜好にあったお酒が造れるのかと感動してしまいます。濃厚な旨味とシャープでキレの良い心地よい酸が特徴です。この価格でこの品質は素晴らしい！！
〔容量〕720ml
〔使用米〕北錦
〔精米歩合〕66%

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