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酒の特徴

株式会社 朝日酒造

醸造元の「朝日酒造」は、「朝日山」「久保田」の銘柄で知られる、押しも押されぬ新潟県のトップメーカー。

天保元年(1830年)に創業した蔵元は、この地に住み着いた木曽義仲の家来が、亡主の異名”朝日将軍”にちなんで地名を”朝日”と命名。また義仲愛用の太刀を祀った神社に剣権現(朝日神社)の称を与えました。

それ以降この神社のある小高い山は朝日山と呼ばれるようになり、「朝日山」の酒銘は蔵の正面に位置するこの山から名付けられました。仕込み水には、剣権現の境内に湧く”宝水”が使用され、造りにあたるのは地元新潟県の越後杜氏です。

創業以来、品質保持の酒造りを実践してきましたが、さらに日本一の酒を造るために、元新潟県醸造試験場長 嶋悌司氏を招聘し、昭和60年より「久保田」シリーズを展開、小売店を組織化する独自の販売方法もあり、一躍人気となり、看板銘柄になりました。「久保田」は、創業時の屋号から名付けられたもので、初心に立ち帰る決意を表明したものです。

また、蔵人自らが減肥栽培などのこだわりの米造りに取り組むとともに、あさひ農研という農業生産法人を持っており、米造りの研究・地域農業の発展に積極的に取り組んでいる蔵です。淡麗辛口でありそのうえ吟味をしっかり持つ酒質は、新しい新潟酒として格好の手本となっております。

商品の特徴

「久保田 萬寿 純米大吟醸」は、銘酒「久保田」の中で最高峰のお酒となります。 蔵元自らが原料となる酒米の選別からこだわりぬき、 持てる技術の全てを出して醸した自信作です。 最高級の原料米「五百万石」を丁寧に精米し、低温でじっくりと仕上げた銘酒です。 しっとりと、ふくらみのある越後酒の醍醐味が凝縮されています。 丸みのある味わい、口に含むとすーっと消えてしまうような感覚を覚えます。

-味わいの特徴-

ただ淡麗というだけではない、クリアな味わいの中にふっくらとした口当たりと膨らみが印象的で、 じんわりと後を引く余韻が絶妙で、続けて飲み進めてしまいます。 終始淡く綺麗な味わいで、気になる癖や雑味が一切ない完璧な仕上がりは、 蔵元の技術と厳選された素材だから造る事ができた賜物。 飲んでしまうのが惜しいとまで思わせる、洗練された味わいを感じることのできる、まさに銘酒「久保田」が世に送り出す逸品です。


銘柄名 久保田 萬寿 純米大吟醸
アルコール
度数
15.5度 容量 1800ml/720ml
日本酒度 +2.0 製造区分 純米大吟醸酒
精米歩合 35% 仕込み水 宝水
酸度 1.2 アミノ酸度 非公開
製造元 朝日酒造(株) 住所 新潟県長岡市朝日880-1
原材料 五百万石・米麹
保存方法 冷暗所
飲み方 冷や






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久保田 萬寿 純米大吟醸 1800ml【3月6日出荷開始】

商品番号  004-1011-001
価格10,978円 (税込) 送料別
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久保田 萬寿 純米大吟醸 720ml【3月6日出荷開始】

商品番号  004-0002-120
価格5,478円 (税込) 送料別
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