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純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年

「純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年」は雪室貯蔵用として特別に仕込み、2013年に開設した「八海山雪室」の専用タンクで3年間熟成させた純米吟醸酒です。 新潟県魚沼地方は2〜3mもの雪が降り積もる日本屈指の豪雪地帯です。 長く厳しい冬が続く雪国の暮らしにとって、時にやっかいな存在にもなる雪ですが、 先人たちはその雪の力を活かした雪国独特の暮らしや食文化を育んできました。そのひとつが「雪室」であり雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」です。現代のような冷蔵庫がなかった時代、年間を通して低温を保つ「雪室」は、野菜などを保存するだけでなく、野菜や食品を冬の凍結から守り、夏は雪や氷を売るなど、生活の糧にもなりました。

「八海山雪室」は冬の間に降り積もった約1,000トンもの雪を蓄えることで1年を通して
3度前後という低温高湿な環境が安定的に保たれています。
雪室の環境が様々な食品に優れた貯蔵効果をもたらすとして改めて見直されておりますが、日本酒も雪室に貯蔵することで、荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれております。日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、雪室の安定的な環境により、3年という長期間の貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいがうまれました。


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八海山純米吟醸雪室貯蔵三年720ml


メーカー:八海山 発売日:八海山 純米吟醸 雪室貯蔵三年720ml

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商品番号  10002123
価格
3,100円 (税込 3,348 円)
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クール便   
お届けまで約6日〜8日
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「八海山雪室」は冬の間に降り積もった
約1,000トンもの雪を蓄えることで1年を通して
3度前後という低温高湿な環境が安定的に
保たれています。雪室の環境が様々な食品に
優れた貯蔵効果をもたらすとして改めて見直さ
れておりますが、日本酒も雪室に貯蔵することで、
荒々しさや角がとれてまろやかになるといわれて
おります。日本酒は常温で長期貯蔵すると香りや
味わいが崩れてしまうと敬遠されてきましたが、
雪室の安定的な環境により、3年という長期間の
貯蔵が実現し、雪室貯蔵特有のまろやかな味わいが
うまれました。

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純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年
原料米:山田錦(麹)、
ゆきの精(掛米)、五百万石(掛米)
精米歩合:50%
アルコール度:17度
日本酒度:−1
酸度:1.5
アミノ酸度:1.3
容量:720ml

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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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ミルク0305さん 50代/女性

評価4.00

投稿日:2017年07月09日

はじめて購入します。届くのが今から楽しみです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて