味わい：やや辛口　
仕込方法：純米吟醸
精米歩合：掛け米 ５５％　麹米 ５５％
アルコール分：１5度
日本酒度：＋2
「ひやおろし」は、厳冬のなか仕込まれた酒に“火入れ”と呼ばれる処理を施した後、
低温の蔵の中でひと夏じっくり熟成させ、秋の訪れとともに出荷されるお酒です。