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シードル Cidre

エキュソンECUSSON(フランス)ニッカNIKKA(日本)ル・セリエ・ド・ボール(フランス)

シードル Cidre

 シードル(英語:サイダー cider)とは、林檎を発酵させて造られるワインで、発泡性であるが多いです。ワインは通常葡萄を発酵させたお酒と思われがちですが、広い意味ではフルーツを発酵させたお酒すべてを指します。

 フランスのブルターニュ地方とノルマンディー地方のものが、とくに有名です。シードルを蒸留すると林檎のブランデーが得られ、中でも有名なものに「カルヴァドス」があります。19世紀末ごろまではヨーロッパでは衛生上生水を飲むことが大変危険なこととされたので、比較的低アルコールのシードルを幼児のうちから飲ませていました。植民地時代のアメリカでも、衛生的な飲料水が手に入りにくかったことからリンゴ酒がよく飲まれていました。1920年代の禁酒法施行とほぼ時を同じくして、合衆国では、サイダーというと通常は発泡性のリンゴジュースのことを指すようになりました。日本の清涼飲料水の『サイダー』はこの延長線上にあるようです。

 日本ではニッカ(販売はアサヒビール)が生産していますが、これはニッカの歴史にも関係があると言われています。寿屋(現在のサントリー)でウイスキー製造に従事していた竹鶴政孝が、よりスコットランドに近い気候の北海道で、よりよいウイスキー作りをするために退社し、北海道余市で創業したのがニッカの始まりです。ウイスキーは製造開始から出荷まで数年かかるため、その間、余市周辺の特産品であったリンゴを原料に、リンゴジュース、リンゴワイン、リンゴゼリーなどを製造・販売しました。「ニッカ」のブランドの由来は「大日本果汁」を略した「日果(にっか)」から来ています。ニッカアップルワインは、その後も販売されています。ここで紹介するシードルは1998年に現代的にリニューアルされ青森県弘前で造られているものですが、この商品に対する思い入れは、他のメーカーとはちょっと違うようです。

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エキュソン ラ・キュヴェ・デュ・フールニル シードル ドゥー 750ml【ラッキーシール対応】
1,180円  送料別

シードル界のRM、オーガニックシードルル・セリエ・ド・ボール シードル・フェルミエ ブリュット 750ml (ワイン) 【ラッキーシール対応】
1,310円  送料別

Le Cellier De Boal Cidre Fermier Petit Brutル・セリエ・ド・ボール シードル・フェルミエ プチ ブリュット 330ml×48本セット (ワイン) 【ラッキーシール対応】
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シードル界のRM、オーガニックシードルル・セリエ・ド・ボール シードル・フェルミエ ドゥミ・セック 750ml (ワイン) 【ラッキーシール対応】
1,310円  送料別

エキュソン ラ・キュヴェ・デュ・フールニル シードル ブリュット 750ml (ワイン) 【ラッキーシール対応】
1,200円  送料別

ニッカ シードル スイート 200ml (ワイン)
220円  送料別




ニッカ シードル スイート 720ml (ワイン) 【ラッキーシール対応】
700円  送料別

ニッカ シードル ドライ 200ml (ワイン)
220円  送料別

ニッカ シードル ドライ 720ml (ワイン) 【ラッキーシール対応】
720円  送料別



 
りんごを発酵させて製造されたスパークリングワインStrongbow Dark Fruitストロングボウ ダークフルーツ (シードル) 330ml [りんご発酵 ワイン イギリス]
280円  送料別

林檎(りんご)を発酵させて造ったスパークリングワインStrongbow Gold Appleストロングボウ ゴールドアップル (シードル) 330ml [りんご発酵 ワイン イギリス]
280円  送料別

 

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