販売期間 2019年11月05日10時00分~2019年12月20日17時00分

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柚子じょうよう(ゆずじょうよう)

柚子の爽やかな香りを日本人は昔から様々な料理に用いてきました。
冬至には柚子湯に浸かって無病息災を祈る風習もあります。
柚子の果肉と皮をつくね芋の生地に練り込み、こし餡を包んで蒸しあげた冬季限定の薯蕷(じょうよう)まんじゅうです。つくね芋のきめの細かい上品な味わいと、柚子の風味をお楽しみください。

(日持ち10〜15日)

12月20日17時まで受付いたします。
年内のお届けで終了します。

薯蕷饅頭について

饅頭の皮は小麦粉を用いる場合と、米粉(上用粉)を用いる場合があります。

小麦粉を使用する場合の膨張剤は、イスパタ、重曹、アンモニアが使われるので、「薬饅頭」とも呼ばれます。

米粉(上用粉)の膨張剤は、山芋、つくね芋、大和芋が使われ、「薯蕷饅頭(上用饅頭)」と呼ばれます。薯蕷饅頭は上生菓子に属し、薬饅頭よりも高級とされています。古くから祝い事や法事などに用いられ、生活と密着した和菓子のひとつです。

薯蕷饅頭は生地作りがとても難しく、芋の状態や気温・湿度によって、米粉と芋を混ぜ合わせる力やタイミングを調整しなければなりません。
まさに熟練の職人技と言えるでしょう。

柚子じょうようの豆知識

本物の柚子は表面がデコボコしています。このデコボコを表現するために、生地の中に粒子の大きい砂糖を混ぜて蒸し上げています。


【和菓子彩雲堂】柚子じょうよう4入


柚子じょうよう4入【和菓子彩雲堂】


つくね芋の上品な味わいと柚子の風味をお楽しみください
柚子じょうよう4入
2019 お歳暮 お年賀 和菓子 ギフト 彩雲堂 松江


商品番号  yuzujoyo_4
販売期間2019年11月05日10時00分〜2019年12月20日17時00分
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価格
908円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
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販売休止
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12月20日17時まで受付いたします。
年内のお届けで終了します。

名称 柚子じょうよう4入
内容量 4入
賞味期限日持ち10〜15日
外寸5.5×21×4 cm
原材料名砂糖、小豆、つくね芋ペースト(砂糖、山芋)、米粉、還元水飴、手芒豆、柚子ペースト、水飴、寒天、麦芽糖、トレハロース、着色料(赤3、赤106、黄4、黄5、青1)
アレルギー物質該当無し
販売者株式会社彩雲堂
〒690-0064 島根県松江市天神町124



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(3件)
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総合評価4.33

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2019年11月28日

お茶会に使いました 皆さん 柚子の香を楽しんでおりました 

使い道 趣味 使う人 自分用 購入回数 リピート 

ISIS3さん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2019年01月15日

満足しています。美味しいので親戚にも分けたところ、1日で一箱食べてしまったとの事。 

ISIS3さん 60代/男性

評価4.00

投稿日:2018年01月19日

以前の上用は大きくて食べにくい思いでしたが、この形は良い。 




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