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創業七十余年の匠の技と佐賀県産大豆で作るこだわりのお豆腐

佐嘉平川屋

【佐賀県産大豆使用】地場産大豆 大豆のこだわり

【極上豆腐】匠の技 佐嘉おぼろとは

【とろける豆腐】嬉野名物 温泉湯豆腐とは

【豆腐料理】佐嘉平川屋 嬉野店

アレンジレシピ紹介










STATEMENT

有明海に面した肥沃な大地が広がる佐賀平野。
日本でも有数の大豆生産地で、お豆腐づくりに適した大豆が
豊富につくられています。佐嘉平川屋では、この土地で育った
大豆を使い、その日その時の状態に合わせて職人が手を加え、
大豆の力を最大限に引き出しながら、日々お豆腐を作っています。

佐嘉平川屋のお豆腐作りを支える想い。
それは、佐賀県各地で地元の方々に親しまれている多彩な
お豆腐文化を、多くの皆様に楽しんで頂くことです。
私たちは、これまでに育まれてきたお豆腐文化を継承し、
より多くの皆様へ大切にお届けしていきます。
そして、新たにこの地に根付く未来のお豆腐文化の
創造にも取り組んで参ります。





全国有数の大豆の産地・佐賀。
良質な大豆が豊富に採れる恵まれた環境に支えられてお豆腐づくりに勤しんでいます。




佐賀の大豆とお豆腐のお話し

 「温泉湯豆腐」「ざる豆腐」「ごどうふ」・・・・・・・・佐賀では地域ごとに見た目も味わいも多彩なお豆腐が親しまれています。このお豆腐文化を支えているのが、お豆腐づくりに適した質の高い「フクユタカ」が豊富に採れる佐賀の風土です。
 七月初旬から晩秋にかけて栽培される大豆。盛夏には、当社工場周辺の大豆畑が、鮮やかな緑の絨毯で彩られます。たんぱく質を多く含みつつも、すっきりと雑味のない甘さがあり、全国のお豆腐屋さんがわざわざ取り寄せるほど人気の大豆です。
 地元にいる私たちは、大豆の生育状況を見て、生産農家の方々と意見を交わしながらお豆腐をつくることができます。また、大切に育てられた大豆を佐賀のおいしいお豆腐にしてもらえると嬉しい、と生産者の方々に言っていただけます。そんな大豆を育てる皆様の想いと共に、全国のお客様のもとへお豆腐をお届けしています。





変わらないお豆腐づくり

 創業は昭和二十五(1950)年。初代は、毎日朝早くからお豆腐をつくっては、自転車に乗って隣町まで舗装されていない道を通い、お客様に届けていました。その頃からすれば設備も製造方法も大きく変わりましたが、初代が大切にしていたお豆腐づくりに対する姿勢は今も変わりません。
 お豆腐の材料は大豆、水、にがりの三つのみ。材料に加えて作り方もシンプルであるがゆえに、職人による微細な調整で出来上がりは大きく変わってしまいます。大豆の浸漬時間や水の温度、大豆の擦り方、炊き方・・・・・・・・全ての工程で、その日の気温や大豆の状況に合わせた最適な状態に整えて、ようやく美味しいお豆腐ができあがります。
 「ひとつひとつの工程に細心の注意をはらい、自分たちが食べたいと思えるお豆腐をつくる」、それが、創業以来続く、私たちのお豆腐づくりです。





佐嘉平川屋の「温泉湯豆腐」

 江戸時代、嬉野温泉は旅人に親しまれる宿場町でした。温泉水を使用した湯豆腐は当時から親しまれており、今でも旅館の朝食や町の飲食店の定番メニューです。また、温泉街の家庭には温泉が配管されており、湯豆腐は溶け出すのが当たり前。温泉湯豆腐は嬉野の伝統の味として、地域の暮らしに根付いています。
 特殊な性質を持つ嬉野の温泉水で煮るとお豆腐が溶けだし、ふわふわと淡雪のような食感と適度な食べごたえ、大豆の甘味を感じる優しい味わいになる温泉湯豆腐。佐賀ならではのおいしさを、全国のご家庭でも楽しんでいただくために、嬉野温泉と同質の「温泉とうふ用調理水」を当社の二代目が開発しました。
 さらに、地元では朝食として食べられていたものを、温泉湯豆腐、白濁したスープを出汁にした鍋、〆の雑炊と一度で三度おいしい鍋料理として再定義。一からつくった専用タレと合わせると、より豊かな味わいをお楽しみいただけます。





温もりの空間 佐嘉平川屋嬉野店

 さらに佐賀のお豆腐文化を発信し、直接お客様と繋がっていきたいという思いから、2010年にお食事スペースを併設したアンテナショップ「佐嘉平川屋嬉野店」をオープンいたしました。
 嬉野店では、お買い物をしていただくだけでなく、くつろぎながらお食事をしていただけるよう古民家の木材を最大限に活用した、温もりと落ち着きのある和の空間に仕上げました。前職で建築業にも携わっていた三代目こだわりの空間ですので、ゆっくりお過ごしください。
 嬉野という場所の特性上、観光に訪れる皆様には、温泉湯豆腐など地域のお豆腐文化を楽しむ場所として、また、地域の皆様には、日々のお豆腐や贈り物を購入していただく場所として広くご利用頂いております。




【贈り物に最適】佐賀県産大豆使用嬉野温泉名物温泉湯豆腐(3〜5名様分)


温泉湯豆腐イメージ1


温泉湯豆腐イメージ2


嬉野店


【日本三大美肌の湯 嬉野温泉名物 温泉湯豆腐AG3(3〜5名様分) 佐賀県産大豆使用】ギフト 豆腐ギフト 健康ギフト プレゼント お取り寄せ グルメ 食べ物 観光地応援 鍋 鍋セット 母の日 遅れてごめんね 父の日 お中元 ご当地グルメ 高級 帰省暮

商品番号AG3
価格
3,240円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
ギフト対応
個数 
未選択項目があります
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ラッピング対応 のし対応 のし記名可
季節の贈り物にご利用ください。
御年始 御年賀 寒中御見舞 母の日 父の日 御中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御歳暮 など
ギフト対応


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セット内容温泉とうふ400g ×3丁
温泉とうふ用調理水1L ×1本
胡麻だれ150ml ×1ヶ
使用大豆佐賀県産大豆
アレルゲン原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む
梱包形状商品サイズ 縦32×横32×高12.5cm
商品重量 約3kg
発泡スチロール入り
保存方法要冷蔵10℃以下
賞味期限出荷日含め9日
のしについて

各種のし、名入れに対応可能です。
お誕生日プレゼントなどについてはその旨お申し付けいただければ、簡単にラッピングしてお送りいたします。
お気軽にお申し付け下さい。

商品スペック
【温泉とうふ】
名称とうふ
原材料名大豆(遺伝子組み換えでない)、凝固剤
内容量400g
賞味期限出荷日を含め9日間
保存方法要冷蔵(10℃以下)
製造者(有)平川食品工業
【温泉とうふ用調理水】
名称温泉とうふ用調理水
原材料名pH調整剤
内容量1000ml
保存方法要冷蔵(10℃以下)
製造者(有)平川食品工業
【胡麻だれ】
名称ごまだれ
原材料名しょうゆ(国内製造)、砂糖、ごま(練りごま、すりごま)、米発酵調味料、食塩、水飴、かつおだし、かつお節エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、増粘多糖類、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦、大豆、ごまを含む)
内容量150ml
保存方法直射日光、高温を避け、常温で保存
開封後の取扱い開栓後は密栓して冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。
販売者(有)平川食品工業


季節のご挨拶

御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中見舞い クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 敬老

日常の贈り物

御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し祝い お宮参り御祝 志 進物 寒中見舞い

長寿のお祝い

61歳 還暦(かんれき) 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲(かこう)

祝事

合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 ハロウィン クリスマス

弔事

御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施

法人向け

業務用 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 おもたせ 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い

プチギフト

お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 ギフト プレゼント

お返し

御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼

ここが喜ばれてます

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こんな方に

一人暮らし お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 親戚 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚




この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(327件)
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総合評価4.71

yuyumama17さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2022年06月27日

父の日のプレゼントとして購入しました。トロトロで味が濃く、とても美味しかったと喜んでくれたのでよかったです◎ 

使い道 プレゼント 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

Juliesさん 50代/男性

評価5.00

投稿日:2022年06月26日

親へのプレゼントで購入しました。お菓子ばかりでは嫌だというので今回これにしました。喜んでいました。 

ハルまんまさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2022年06月24日

 母の日

母の日に贈りました。とても美味しかったと喜ばれました。 

使い道 プレゼント 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 


お電話でのご注文

TEL:0120-35-4112
月〜土 9:00〜17:00(日曜以外は、祝日も営業)

tel

有限会社平川食品工業 〒849-2201 佐賀県武雄市北方町大字志久600番地1

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