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「お知らせ」とは


ホワイトルンゼ:飛騨高山産の限定季節食材を使い引菓子にも人気のこだわりのスイーツです!


自己紹介お店のこだわり1お店のこだわり2 目の前が牧場です!!
こんにちは!店長の熊本裕二と
パティシエの熊本ゆうこです。
夫婦でやっていま〜す。
小麦粉は国産小麦100%
小麦のうまみが
ちがいます。
目の前の牧場は飛騨牛乳を生産する牧場でもトップクラス!  その牧場で生産されたブランド牛乳は
風味が良く  さらりとした自然な甘さが格別です!!  
なんと!【ホワイトルンゼ】という名前のモーモーちゃんがいるんです!うれしいな〜
【白白黒白白】模様なんですって
そして、卵は飛騨産の若くて健康な鶏の産んだ卵 を使っています。味が濃くて風味が違います!

★★

お誕生日ケーキにおすすめです♪


なんと!!
雑誌VOCEの公式サイトiVoCEで
ホワイトルンゼのアップルパイが「秋スイーツ特集」に
WEB掲載されました!

さらに!雑誌MORE×楽天の「秋のお取り寄せスイーツ」に
掲載されました!

MOREさんからもとても美味しかったと
ご好評をいただきました(*^^*)♪

ダイアモンドユカイさんもおすすめの
こだわりアップルパイ!!


熊本ゆうこ
東京エコール・キュウリネール国立校
でフランス料理とお菓子作りの基礎を
学びました
東京でイタリアンのシェフを
していた 主人と知り合い帰郷後、結婚。
地元飛騨高山の母から引き継いだ
ホワイトルンゼでパティシエとして
20年目。地元の食材を使い自然の恵み
いっぱいのケーキ作りをこころがけて
素材の味をいかしたやさしい甘さの
お菓子作りをめざしてがんばっています。

レストランウエディング
の時はお客様の
リクエストに
お答えしていろいろな
ケーキをお作りしてます
左上:ハートのフルーツケーキ
右上:バラの花びらのケーキ
左下:500粒の苺タワーケーキ
右下:クロカンブッシュ


↑ここから
お入り下さい

↑ここから
お入り下さい
ホワイトルンゼ
 ウエディング
 アルバム
ウエディング
ケーキ
 アルバム


2018年12月カレンダー 2019年1月カレンダー
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★12/29〜1/7まで、年末年始宿泊者対応の為、出荷をお休みします。

★月曜定休日の為、お誕生日ケーキなど火曜日お届け出来ない場合があります。


こだわりアップルパイ飛騨高山産りんご使用

【季節限定!!第1弾!】いよいよ10月中旬から販売予定!

一度食べたら忘れられない味!

青木さんが作ったりんごを使った
手作りアップルパイ

青木さんの作るりんごは何種類もありますが
「ジョナゴールド」はりんごの酸味と風味が最高に美味しいりんご!
さらに!りんごの皮から作るキャラメルソースで
りんご本来の味と風味がしっかり楽しめます!

TVでアップルパイが紹介されました!!

「どうしても食べたくて!!」
とわざわざ名古屋からいらったお客さまが
「こんな美味しいアップルパイ初めて食べたよ!!」
と大満足でお土産にも買っていかれました!!

おいし〜い桃とりんごを作っている青木さんです
お世話になってます!!

  

真っ赤なりんご!おいしそ〜!!
「おいしい果物は健康な土から」をモットーに
ミネラルの多い粘土(天然二次鉱物)と
良質の堆肥で健康な土作りをしています!

アップルパイ作りのはじまりです!
飛騨高山久々野産の低農薬りんごを
たっぷり使いりんごの味が凝縮したアップルパイ
これからできあがりまーす!

パイ生地にはたっぷりのバターを折り込み
オーブンで時間をかけてサクサクになるまで
じっくりやきあげます。

でも、どうして低農薬のりんごにこだわるの?
殺虫剤は1/3
殺菌剤は1/2
除草剤は20年以上一切使っていません。
>

りんごをバターと砂糖で香ばしくキャラメリゼし
20分じっくり煮ます。

うまみが凝縮してきましたよ〜♪

皮と芯もバターと砂糖で香ばしく
キャラメリゼしてりんごのうまみをひきだします。


うまみだけを絞りだします!

この一手間で驚くほど美味しさが
違います!!

<注意!>
けっして甘いだけのアップルパイを想像しないで下さい!!

今までのアップルパイのイメージを変える
りんご本来の風味、奥深い味わいが口いっぱいにひろがる!
絶品!!アップルパイです。


国産小麦100%に位山のおいしい
水を加えます。

生地を練り冷蔵庫でやすませます

生地にバターを包んで
折り込んでいきます。

のば〜して!けっこう力がいるんですよね!

伸びたら3つ折にします。
こうやってパイの層をつくっていくんです
冷蔵庫で休ませてこれを繰り返します。

さぁりんごを包む生地ができましたよ!

生地を伸ばしていきます。
熟練の技???むずかしいんですよ〜

たっぷりのりんごをのせて

包みまーす!!

生地からりんごの形がわかるくらい入れますよ

9月下旬〜10月上旬にかけて
収穫されるりんごの品種をつかいます。
「ジョナゴールド」で作るアップルパイ
はりんご本来の甘みとりんごの香りがしっかり楽しめます。
青木さんの作るりんごは何種類もありますが
こんなにアップルパイに合うりんごはない!という自信作!!

10月中旬からしか作れない理由は
これなんです!!


皆さんにこれぞ!
りんごの味がするアップルパイ!!
というのを 食べていただきたくて
収穫されるりんごにこだわりました!!

お客様の声  レビューより 
前回「めぐみ」のお験し用ハーフサイズを注文してから、あの感動が忘れられず、今回は3種類注文して味を比べてみようと思いました。おどろきです!全然違うんですね!リンゴそのものの味が最大限生かされていて、作り手の情熱を感じました。「ふじ」は本当に蜜の甘さだけで??と思うような香り高くもやわらかな甘み。芳醇な味わいにリンゴの女王様と呼びたくなるような気高さを感じます。「めぐみ」は奇跡のリンゴです。アップルパイになるために生まれてきたリンゴのように思えます。「ジョナゴールド」はフレッシュのままでは強過ぎるであろう酸味が熱を加えられ、なんとも甘酸っぱく力強い味わいに変身。リンゴとパイの見事なマリアージュです。3種類ともどれも本当に、本当に美味しいアップルパイで感激しました。
パティシエ 熊本ゆうこより
とっても味覚の繊細な方でびっくりしました。りんごの味の違いをみごとに!書いていただいて
作っている私も読んでうれしくなりました。りんごだけで、こんなに印象の違うアップルパイになるんですよね!
青木さんの作るりんごは、やっぱりすごいです(^^)!。こだわりのあるアップルパイ好きの方に
ぜひ、食べていただきたいです!         熊本ゆうこ











お誕生日ケーキ・記念日ケーキ・お祝いに!旬!初出荷こだわりアップルパイ飛騨りんご使用(フルサイズ)
【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_メッセ入力】


販売期間2018年11月01日17時17分〜2019年11月01日17時17分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格2,593円 (税込 2,800 円) 送料別
売り切れました

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • コンビニ受取
ラッピング選択可 のし対応 のし記名可 フリーメッセージ
★12/29〜1/7まで、年末年始宿泊者対応の為、出荷をお休みします。

★月曜定休日の為、お誕生日ケーキなど火曜日お届け出来ない場合があります。

●消費期限4日間(出荷日含む)の為ギフト配送される場合ご注意下さい。

お届け先にはお届け日に必ずご在宅かどうかご確認の上、ご利用下さい。
お届け先がご不在で消費期限内に配送できない場合でも商品代金は
ご請求させていただきます。
何卒ご了承下さい。

秋に飛騨高山久々野で青木さんが作った低農薬林檎を使ったアップルパイ
パイ生地から手作りしてバターをたっぷり折り込み時間をかけて
サクサクになるまで焼き上げました。林檎の奥深い味わいをお楽しみ下さい。
原材料名りんご(飛騨久々野産) 砂糖 バター 卵 砂糖 シナモン
パイ生地(小麦粉 バター )
消費期限製造日より4日(クール便)
保存方法冷暗所
配送方法クール便
包装キャリーボックス
箱サイズ:120×290×H60

パティシエ 熊本ゆうこより

アップルパイのカットについて

焼きあがった際にパイの中の蒸気を抜きよりサクサク感を保つ為

フルサイズは半分にカットして
皆様にお届けしております。
ご贈答用にご利用される場合
半分にカットしてほしくない
というご要望がありましたら、ご注文の際にお知らせ下さい。

8カットまでできます。
カットの必要な場合はご注文の際にご記入下さい
また、のし対応必要な場合もご注文の際にお書き下さい。

★大切な人へのプレゼント
御祝・御礼・御挨拶・贈答品
贈りもの・記念日・結婚記念日
お誕生日・敬老の日

★お祝いや内祝いなど
内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い
出産内祝い・ 引き菓子

★ビジネスでのギフト・お礼
開店祝い・移転祝い
退職祝い













旬!初出荷!こだわりアップルパイ飛騨りんご使用(ハーフ)
送料無料!


販売期間2018年11月14日15時59分〜2019年12月10日10時00分
販売開始・終了前に通知を受け取る
価格1,980円 (税込) 送料無料
▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
ホワイトルンゼ出荷日 × 
  11月22日(木)出荷日11月23日(金)出荷日11月27日(火)出荷日11月28日(水)出荷日11月29日(木)出荷日
×××××
×・・・売り切れ
北海道・沖縄のお届けは+300円送料必要です。     
同梱不可!他の商品をご注文の場合は別途送料が必要です   
本州一部地域で中継料が必要な地域は+950円送料が必要です。    
売り切れました

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • コンビニ受取
ラッピング選択可 のし記名可 フリーメッセージ

★月曜定休日の為、お誕生日ケーキなど火曜日お届け出来ない場合があります。


ご注意!同梱不可!
(他のご注文商品は送料が別途必要になります

お届けは地域により翌日・翌々日となります。
北海道・沖縄・一部地域のお客様は+300円かかります。
配送は佐川急便でのお届けのみになります。
北海道・沖縄はゆうパックで2日後のお届になります。
時間指定不可地域もございますのでご了承ください。


●消費期限3日間(出荷日含む)のためギフト配送される場合ご注意ください。

お届け先にはお届け日に必ずご在宅かどうかご確認の上、ご利用ください。
お届け先がご不在で消費期限内に配送できない場合でも商品代金は
ご請求させていただきます。
何卒ご了承ください。

送料がプラス¥630円で、ヤマト運輸の冷蔵便でお届けすることもできます。
(北海道・沖縄・一部地域はプラス¥930円)
冷蔵保存では消費期限は4日
になりますので、ご希望の方はご注文の際ご記入ください。
料金変更してご連絡いたします。

秋に飛騨高山久々野で青木さんが作った低農薬りんごを使ったアップルパイ
パイ生地から手作りしてバターをたっぷり折り込み1時間かけて
サクサクになるまで焼き上げました。りんごの奥深い味わいをお楽しみください。

原材料名りんご(飛騨久々野産) バター 卵 砂糖 シナモン
パイ生地(小麦粉 バター )
消費期限製造日より3日
保存方法冷暗所
配送方法普通便(佐川急便指定)
包装キャリーボックス
箱サイズ:120×180×H60

カットすると4カットまでできます。
カットの必要な場合はご注文の際にご記入ください

配送可能日地域 (佐川急便指定)
翌日午前〜岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、
翌日午後〜東京都、千葉県、神奈川県、山梨県、長野県
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、大阪府、滋賀県
兵庫県、和歌山県、奈良県、京都府、富山県、石川県、福井県、
2日後午前〜鳥取県、島根県、岡山県、広島県、
山口県、徳島県、香川県、愛媛県、
高知県、福岡県、佐賀県、長崎県、
熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、
山形県、福島県、新潟県、北海道、沖縄県
上記の予定日数はあくまでも目安です。
気象・交通状況により余分に日数がかかる場合がございます。
また、配達の時間指定不可の地域もございますがその旨ご了承願います。




お歳暮・贈答におすすめ!
高級紅茶とスイーツセット

木箱入りチーズケーキと紅茶のセット

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飛騨高山産の食材を使った
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飛騨桃のパウンドケーキと紅茶のセット

飛騨りんごのアップルパイと紅茶のセット

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配送はクロネコヤマト、佐川急便、ゆうパックの
いずれかでお送りします。

●ご注文の際には商品発送日をご指定ください
●発送日は5営業日以上あとの日付をご指定ください。
営業日カレンダーでご確認ください。
弊社からご指定日に商品を発送いたしますと
以下の表の配達日数がかかります。

配送可能日 地域
翌日午前〜 東京都、千葉県、神奈川県、山梨県、
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、
新潟県、長野県
富山県、石川県、福井県、
岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、
滋賀県、大阪府、奈良県、京都府、
兵庫県、和歌山県
翌日午後〜 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県
徳島県、香川県、愛媛県、高知県
2日後午前〜 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県
大分県、宮崎県、鹿児島県
青森県、岩手県、福島県、宮城県、
山形県、福島県
2〜3日後 北海道、沖縄、九州一部地域
上記の予定日数はあくまでも目安です。
県名が記載されていても地域によっては、その日数で配達できない地域もあります。
気象・交通状況により余分に日数がかかる場合がございます。
また、配達の時間指定不可の地域もございますがその旨ご了承願います。

万が一ご出荷が遅れる場合はメールでご連絡致します。

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土日  9:00〜16:00

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 クール便を使う場合はクール便代¥210をいただきます。 
冷凍+常温→冷凍 メッセージカードをご希望の方には無料でお作りいたします。
誕生日、引菓子、贈答用にご利用ください。お誕生日ケーキの場合
キャンドルもご用意できます。詳しくはお問い合わせ下さい。
冷凍+冷蔵→冷凍
冷凍+常温→冷凍
冷蔵+常温→冷蔵