メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスの歴史
メゾン・ポール・ダンジャン・エ・フィスは、シャンパー
ニュ地方の南東側、コート・デ・バール地区のセル・シュ
ール・ウルスに、1947年に設立されたメゾンです。元来は
ブドウ栽培家の家系で、代々受け継がれるブドウの品質は
、非常に高く評価されてきました。Moet & Chandonや
Mumm、ボランジェといった大手メゾンへとブドウを供給
していましたが、ポール・ダンジャン（1921年生、14歳か
らブドウ栽培に従事）は、一部のブドウを自らのシャンパ
ーニュを創り出すために残すことを決断しました。
収穫後すぐに販売できるブドウと異なり、シャンパーニュ
造りには長い年月を要します。ブドウの販売量を減らした
ことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、
この試みは成功を納めます。大手生産者から請われる程の
高い品質のブドウから生み出されたシャンパーニュは、次
第に評判を呼び、徐々に顧客が付いてきました。
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