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レバノン

ワイン発祥の地として知られる、伝統と歴史のあるレバノンを代表する
シャトー・ミュザールがワインに込めた哲学と想い。。。

シャトー・ミュザールの2代目社長ありワインメーカーでもあるセルジュ・ホシャールは、高校で工学、大学で法律を学び、1958年から家族のワイナリーで働き始めた。1964年にボルドーで醸造学を修得、1972年よりワイナリーで指揮を執っている。1984年にデキャンター誌の“マン・オブ・ザ・イヤー”初の受賞者に選ばれたことで世界的に認められ、2010年にはドイツのグルメ雑誌、ファインシュメッカーの“特別功労賞”を受賞。 彼のワインは世界各地でカルト的存在となり、彼の醸造哲学によってシャトー・ミュザールは 世界でも最も語られるワインの一つとなった。  

●Hochar Pere et Fils の頭文字でもある、Happy, Positive, Funny - ハッピーで、前向きに楽しく生きる−を自身のモットーとするシャトー・ミュザール2代目セルジュ・ホシャール氏。周りをミュザール・ワールドに引き込む独特なカリスマ性、人生における哲学、確固たる威厳と人との繋がりを大切にする温かさを持ち合わせ、テイストする個人が感じる想いを大切にする。
●知れば知るほど魅かれる“dangerously attractive (危険なほど魅力的)”かつ、ワインの固定観念を打ち破る 斬新なシャトー・ミュザールのワインは試飲者の舌と脳に新たなチャレンジを与えてくれる。  
●ワインの発祥地であるレバノンに紀元前5000年から、培われた歴史や伝統を大切にし、先代から受け継いだ伝統と想いを守りながら、常に変化し続けるワインを生み出す。

これらのこだわりが特別な位置を確立させたシャトー・ミュザールの軸になっているのだろう。

☆シャトー・ミュザールワインの持つ可能性と魅力を最大限に楽しむために☆
管理環境: 暗く、涼しく、少量の湿度(70−80%)を保ったセラーで、温度は15度。移動や衝動によりワインが振られた状態の場合は、澱をビン底に落とす必要があるため、2週間ほどまっすぐに立たせて程よく湿度のあるセラーで保管する必要があります。  
提供温度: セラー温度(15度)での提供をお願いします。  
デキャンタージュ: シャトー・ミュザールのワインは清澄や濾過をしていないため、熟成過程で発生する澱が、シャトー・ミュザールならではの特徴とその寿命に重要な役割を果たしています。デキャンタージュで澱を除き、クリアな色であることを確認し、最良の状態でテイストできるよう、十分空気に触れさせます。デキャンタは清潔で汚れや臭いのないものを使用し、デキャンタージュするワインを少量デキャンタに注いでデキャンタ内を万遍なくリンスします。ワインが開くまでには数時間から数日かかるものもあり、テイストする人それぞれがその過程で違った段階を好むでしょう。それゆえにデキャンタージュの時間設定をするのは難しいが、最低でも提供する一時間前には抜栓、デキャンタージュし空気に触れさせることをお勧めします。
最後に: 抜栓時、シャトー・ミュザールの古いヴィンテージは、動物が冬眠から覚める時と同様、完全に目覚めるまで少しの時間を要します。抜栓から最初の5分くらいワインが新しい環境に慣れるまでは未発達なアロマや、土やカビの香りを感じるかもしれません。これらは一時的なものです。人生には魅力的なものと不快なものがつきもので、まさに陰と陽なのです。我慢強く待ちましょう。これらの段階が終わるとワインは数時間から、時には数日かけて徐々に本来の魅力を開花していきます。


【正規品】田崎真也氏「 世界のベストワイン94本 」の1本に選出、 神の雫 原作者の樹林氏、iモード産みの親 夏野氏も絶賛!!熟成感・エレガントさ、飲んでビックリ!![R3.01入]
Chateau Musar Red [2012] / シャトー・ミュザール レッド [LB][赤]

商品番号: 1002616
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■ ワイン名

シャトー ミュザール レッド

■ 生産年

2012

■ 原産国 レバノン
■ 地域 ベッカー・ヴァレー
■ タイプ 赤ワイン
■ 葡萄品種

カベルネ・ソーヴィニヨン
サンソー
カリニャン

■ 度数 14.5%
■ 内容量 750ml
★ 新着商品
   

畑:ベッカー・ヴァレーのAmmiq、Aana、Kefraya村に位置し、土壌は砂利質に覆われた石灰岩。1930年代以降に植樹し、平均樹齢は40年。収量は35hl/h。
醸造:9ヶ月間セメント・タンクにて発酵・熟成、その後一年間フレンチ・オークで熟成、30%新樽。ブレンド後、9ヶ月タンクで熟成させてからボトリング。さらに3〜4年瓶熟させ、収穫から7年後にリリース。
テイスティング・ノート:スモーキーでスパイシーな香りはブラック・フルーツ、トースト、ダーク・チョコレート、シガー・ボックス。味わいは骨格がしっかりとしていて、チェリー、グラックカラント、プルーンなどのブラック・フルーツやレッド・フルーツの豊かな果実味に加え、わずかにダーク・チョコレートや新鮮な紅茶の葉のニュアンスも。フィニッシュは長く、上質で滑らかなタンニンを伴います。






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