簡単、ヘルシーで美味しい。
もう手放せない「中華せいろ」のある暮らし
ふわっと立ち昇る湯気、木の香りとともに漂う食材の香り。蒸している時から、これは美味しいものが出来上がってるに違いない！と、立ち昇る湯気を見ているだけで幸せな気持ちになります。
一見、手間がかかりそう、どうやって使うの？と思われがちな「中華せいろ」ですが、いざ使ってみると、手軽でその魅力はたっぷり。
とても使い勝手がよく、美味しくてヘルシー。そして何より失敗が少なく、片付けも楽々。いいことづくしの「ひのき中華せいろ」は、私の中では暮らしに欠かせない調理器具になっています。
蒸し上がったら、お皿に乗せてそのままテーブルへ。特別な盛り付けはいりません。開けた瞬間に立ち昇る湯気が、食卓を盛り上げます。
ちょっとしたおもてなしやお祝い事の場はもちろん、普段の食事でも中華せいろが並ぶだけで、豊かな風景に。
そして置いてあるだけで絵になる佇まいも、中華せいろの魅力の一つです。まるで料理家さんのキッチンみたいなこだわりを感じる雰囲気に。
ぜひ特等席を決めてあげて、使い込むほどに味が出て育っていく姿をお楽しみください。
長くご愛用いただける
技術が詰まった「檜せいろ」
中華せいろに使う素材には、竹や杉、檜（ひのき）と様々な種類がありますが、リセノでは檜で作られた中華せいろを採用しました。檜は上質な木目で、香りはほんのりと、そして耐久性が高いという点が魅力です。他の素材と比べるとお値段はちょっと高くなりますが、長く使っていただきたいため、檜を選びました。
耐久性が高い理由は、素材はもちろん、熟練の職人さんが作り出す厚みにも。
まず檜の薄い板を煮て柔らかくし、丸く曲げていきます。丸くなった檜を複数層にして側壁を厚くし、固くすることで壊れにくいせいろに。
実際に持ってみると、その厚みや硬さに驚きます。日常使いしたいせいろ、丈夫さがあることで、安心してお使いいただけます。長く使っていただくことで、どんどん愛着も増して、手放せない相棒になります。
そして蓋は、竹を使った網代編み。一層だと蒸気の蒸れが多いため、二層にして余分な蒸気を程よく逃します。
そうすることで水滴が食材に落ちづらくなり、素材そのものの旨味をギュッと閉じ込めることができるのです。
同時に水分量も調整してくれるので、食材をムラなく、じんわりと蒸すことができます。
火にかけておくだけでおいしい。
素材本来の味が楽しめる蒸し料理
「せいろ」、「蒸し料理」と聞くと、ハードルが高いと思われるかもしれません。実はそんなことはなく、材料をせいろへ並べて、野菜やお肉なら10?15分ほど、お米なら30分ほど蒸すだけで出来上がりです。
じっくりと火を通すことで、野菜の甘味やお肉、魚の旨味を引き出してくれるため、特別な技術はいらないのです。
電子レンジだと抜けがちな水分も、茹でると流れてしまう栄養分も、中華せいろなら旨味として残してくれるので、ふっくら美味しい料理が出来上がるのです。
こんな簡単に、そして豊かで美味しい料理を作ることができるので、料理が苦手な私はとても重宝しています。
忙しい朝こそ、中華せいろは大活躍。朝食メニューをサッと用意することができます。
例えば、小さな耐熱皿をそのまま中華せいろへ入れて、その中には卵を。周りに野菜やパンも一緒に入れちゃいます。
野菜も朝からしっかり摂れて栄養も満点。意外！と思われるか知れませんが、パンも蒸すとふっくら柔らかになるんです。カリッとしたパンがお好きな方は、蒸した後に、トースターへ入れると、外はカリっ、中はモチモチなパンの出来上がり。
朝の身支度前に、中華せいろへぽんぽんと具材を乗せて、支度をしている間に完成です。
おこわもおすすめしたいレシピの1つ。
炊飯器や圧力鍋でも作れますが、中華せいろで作るとふっくらと柔らか。それでいて粒が立ち、しっかりとした食感に。より本格的な味に仕上がります。
暮らしに合わせてお使いいただけるよう、
「21cm」と「27cm」をご用意しました。
1人暮らしの方には、21cmサイズがおすすめ。程よく1人分のボリュームを料理することができます。
野菜もお肉も同時にしっかり摂れて、食生活が偏りがちな1人暮らしにひとつあると重宝します。
3〜4人のご家族や、おもてなしにも使いたいという方には、27cmサイズがおすすめです。
大人も子供も楽しめるレシピとしておすすめは、チーズフォンデュ。こんな風に、チーズは器に入れて中央に、周りには好きな食材を彩りよく並べて。
調理したまま食卓に出せるため、テーブル上が一気に華やかになり、テーブルコーディネートのアクセントにもなってくれます。
使い方の多様性が広がる
2段使いもおすすめです。
料理をたくさん作りたい、1人から4人分くらいまでカバーしたいという方には、21cmの2段をご購入いただくことがおすすめです。
2段あると、何品も一気に作ることができ、時短で料理ができます。蒸すのに時間がかかる料理を先に一段蒸しておいて、その間にもう一品準備。時間差でもう一段蒸すことで同時に仕上がり、効率的に料理ができます。
もちろん1段でも使えるため、その時の料理や人数次第で、バラエティー豊かに使えます。
27cmの2段タイプもご用意しておりますので、更に大人数の方と食事をしたい方、一度にボリュームがある料理を作りたい方は、そちらがおすすめです。
