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カテゴリトップ > 特集ページ > 【特集】銅製の卵焼き器でふっくらふんわり卵焼きを作ろう!

中村銅器製作所 銅

中村銅器製作所 / 銅玉子焼鍋 13cm 長

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。
同製品の「銅玉子焼鍋 12cm 長」よりひとまわり大きいサイズです。

一生ものの卵焼き器。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。
素材の銅は熱伝導性と保温性に優れており、鍋全体にムラなく熱が広がるため、ふっくらと、そして中はしっとりとした仕上がりに。また卵焼きの角がしっかりと出るつくりのため、とても美しい出来栄えの卵焼きになります。
卵のみというシンプルな具材だからこそ、使う道具によって出来に差があらわれます。「プロ愛用」という言葉に、使いこなせないのではないか、と不安になる必要はありません。料理の腕は、確かな道具が自然と上げてくれます。使うほどに手に馴染んでいく銅鍋。一生ものの道具として、ぜひ末長くご愛用ください。


はげにくく長持ちする錫引き


中村銅器の卵焼き器は、被膜が薄いメッキではなく銅板に純錫を溶かす「焼き付け」で作られているのが特徴です。
しっかりと厚みのある錫のおかげで、はげにくく長持ちし鏡のようなピカピカの表面になります。



一瞬に差が出る職人の技


焼き付けは一瞬の作業。いとも簡単に行っているように見えますが、非常に難しい技術です。
錫の溶解温度は230度なので、空焚きは厳禁。一つ一つ手作業で作られる卵焼き器は、使い込むほどに油が馴染みどんどん使いやすくなります。 大切に長く使っていきたいですね。






▼中村銅器製作所 銅玉子焼鍋

銅玉子焼鍋 12cm 長  ・銅玉子焼鍋 13cm 長  ・銅玉子焼鍋 15cm 角  ・銅玉子焼鍋 18cm 角

item infomation

ブランド 中村銅器製作所
商品名 銅玉子焼鍋 13cm 長
生産地 東京
材質
サイズ (鍋)幅 13cm × 長さ18cm / (持ち手) 全長17cm 木の柄部分 11cm
※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
重さ 680(g)
なし


ご購入前に

ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
●本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。
●内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。
●製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。
●油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。

ご使用の前に

湯沸 水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

ご使用後のお手入れ

内側 水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。
外側 水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

ご注意

空焚き厳禁 絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。
料理の保管不可 鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。
IH非対応 残念ながらIH調理器に対応しておりません。

緑青について

緑青が出たら 湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。







中村銅器製作所銅玉子焼鍋13cm長


中村銅器製作所銅玉子焼鍋13cm長


中村銅器製作所銅玉子焼鍋13cm長


中村銅器製作所銅玉子焼鍋13cm長




プロ御用達の「中村銅器製作所卵焼き器銅」ふっくら玉子を焼き上げる銅製の玉子焼き器
(卵焼き器 銅製/卵焼き器銅製/玉子焼鍋/卵焼き器 13cm/日本製/関西型/フライパン)
【卵焼き フライパン 銅製/中村銅器製作所】銅玉子焼鍋 13cm (卵焼き器/玉子焼き/卵焼き フライパン ih/日本製/伝統工芸品専門店リアルジャパンプロジェクト)

商品番号  0086R004
価格
6,930円 (税込)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
平日10時までの注文で即日発送いたします。
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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商品説明
東京の下町・足立区梅田にて親子4代に渡り銅鍋製作を行う中村銅器製作所。創業80年を迎える老舗の工房です。「素材の銅の良さを十分に理解をしてもらいたい」という思いから、玉子焼鍋、親子鍋、シチュー鍋、寄鍋、天ぷら鍋など多岐に渡る銅・アルミ製品をひとつひとつ丹念にたたき出し、製作しています。

全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。素材の銅は熱伝導性と保温性に優れており、鍋全体にムラなく熱が広がるため、ふっくらと、そして中はしっとりとした仕上がりに。また卵焼きの角がしっかりと出るつくりのため、とても美しい出来栄えの卵焼きになります。

商品情報
商品名 銅玉子焼鍋 13cm 長
ブランド 中村銅器製作所(なかむらどうきせいさくじょ)
生産地 東京都
サイズ 鍋:幅13×長さ18cm、板厚1.5mm、持ち手:全長17cm 木の柄部分 11cm
※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。
重さ 680g
材質
備考 化粧箱:×
一般名称 玉子焼鍋/玉子焼き器/玉子焼きフライパン/フライパン 玉子焼き/卵焼き フライパン/卵焼き器 銅製

配送・ギフト
ネコポス 不可
ギフト包装 ラッピング / ギフトカード / 熨斗

ご注文の前にお読みください
ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
・本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。
・内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。
・製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。
・油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。

ご使用の前に
湯沸:水洗いをして、水を鍋の7、8分入れて沸騰させてください。

ご使用後のお手入れ
内側:水洗いで調理の汚れを落とすだけで十分です。 洗剤を使う場合、柔らかいスポンジで洗ってください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで洗ってもかまいませんが、錫引きされた表面は柔らかいので傷がつき、いずれ錫が削られ鍋の地肌がでてきます。その場合、食品が鍋に直接接しても無害です。

外側:水洗いをし、水気を除いたのち、柔らかい布で乾拭きしてください。 汚れの気になる場合は、クレンザーで磨いても構いません。銅の光沢は戻りますが、空気に触れていても銅の表面は変色します。

ご注意ください
空焚き厳禁:絶対に空焚きしないでください。強火で空焚きすると内側の錫が溶けて固まることがあります。

料理の保管不可:鍋の中に料理を一昼夜入れたままにしますと、料理の表面に薄青い銅化合物が出来ることがありますので、残ったお料理は別の器に移して保存してください。これは、銅イオンが微量に溶け反応した結果ですが、衛生的にみても心配はありません。

IH非対応:残念ながらIH調理器に対応しておりません。

緑青について
緑緑青が出たら:湿り気の多い所に放置しておくと銅の表面に銅の錆「緑青」が出ます。 「緑青」は長い間、有毒と教えられてきましたが、厚生省の研究により無害と認定されました。(社団法人日本銅センター資料による) しばらく使わずにいたら鍋の内側に「緑青」が出てしまった、というような場合でも、普通に汚れを落とすのと同じ感覚で洗い落してください。そのままご使用になれます。

よく利用されるシーン
内祝い/結婚祝い/退職祝い/結婚記念日/誕生祝い/銀婚式/金婚式/結婚式お返し/出産祝い/お祝い返し/お返し/お祝い/入園祝い/入学祝い/就職祝い/還暦祝い/御祝/お礼/プレゼント/誕生日/贈り物/ギフト/引越し祝い/新築祝い/新居祝い/開店祝い/記念日/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/お中元/御歳暮/2次会/忘年会/家族/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/新年の挨拶/バレンタイン/ホワイトデー/クリスマス/10周年/100周年/周年祭/お土産/粗品/学校設立/法人設立/上場記念/周年祭/設立記念/独立記念/引き出物/ノベルティ/法人/企業/コンペ/上司/社長/年上/20代/30代/40代/50代/60代/70代/80代/90代/日本/伝統工芸/伝統文化/和風/和/モダン/北欧/シンプル








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