中村銅器製作所 / 銅玉子焼鍋 12cm 長
全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。
同製品の「銅玉子焼鍋 13cm 長」よりひとまわり小さいサイズです。
一生ものの卵焼き器。
全国のプロの料理人も愛用する中村銅器製作所の銅玉子焼鍋。
素材の銅は熱伝導性と保温性に優れており、鍋全体にムラなく熱が広がるため、ふっくらと、そして中はしっとりとした仕上がりに。また卵焼きの角がしっかりと出るつくりのため、とても美しい出来栄えの卵焼きになります。
卵のみというシンプルな具材だからこそ、使う道具によって出来に差があらわれます。「プロ愛用」という言葉に、使いこなせないのではないか、と不安になる必要はありません。料理の腕は、確かな道具が自然と上げてくれます。使うほどに手に馴染んでいく銅鍋。一生ものの道具として、ぜひ末長くご愛用ください。
はげにくく長持ちする錫引き
中村銅器の卵焼き器は、被膜が薄いメッキではなく銅板に純錫を溶かす「焼き付け」で作られているのが特徴です。
しっかりと厚みのある錫のおかげで、はげにくく長持ちし鏡のようなピカピカの表面になります。
一瞬に差が出る職人の技
焼き付けは一瞬の作業。いとも簡単に行っているように見えますが、非常に難しい技術です。
錫の溶解温度は230度なので、空焚きは厳禁。一つ一つ手作業で作られる卵焼き器は、使い込むほどに油が馴染みどんどん使いやすくなります。 大切に長く使っていきたいですね。
item infomation
| ブランド | 中村銅器製作所 |
| 商品名 | 銅玉子焼鍋 12cm 長 |
| 生産地 | 東京 |
| 材質 | 本体：銅、錫（焼き付け）
持ち手：木（イエローポプラ） |
| サイズ | （鍋）幅 12cm × 長さ16cm / （持ち手） 全長17cm 木の柄部分 11cm
※手作業で製作しているため、サイズに若干の誤差が生じる場合がございます。予めご了承ください。 |
| 重さ | 610(g) |
| 箱 | なし |
ご購入前に
ひとつひとつ手作業で製作している関係上、下記のような状態のものもございますが、製造元の品質基準をクリアしたものをお客様に提供しており、ご使用には支障はありません。
※以下のような特徴は「不良品」として返品や交換の対象外となりますので予めご了承ください。
●本体の角部分は、内側にひいた錫がわずかに溜まっている場合がございます。
●内側にひいている錫が外面にも付着している場合がございます。
●製造時の温度差により色むらが生じる場合がございます。
●油が馴染んでくると、内側の錫が変色しますが、ご使用には支障はありません。
●まれに内側の錫が一部剥がれてしまっている場合がございますが、ご使用には支障はありません。
手作業で製作しておりますので、何卒ご了承くださいませ。 |
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