
『ドライフードエアー』で作れるレシピを紹介する書籍が日本初登場!
“ローフード&ビューティーレシピ"とは、ローフードや精進料理、スーパーフードなど、
美容や健康に良いとされる食のキーワードをもとに考えられたレシピのことです。
本書では、多機能調理器『ドライフードエアー』を使った料理をメーンでご紹介するだけでなく、
ドライフードエアーが無くても作れるレシピも多数掲載しています。
ドライフードエアーとは?
ローフード作りに欠かせないディハイドレーター(食品乾燥)の機能と、
オーブンの機能を合わせもった多機能調理器です。
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◇著者について
土門大幸(ローフードシェフHiro)
1968年生まれ。JFAA公認フードアナリスト、調理師米国LLCAI公認ローフードシェフ&インストラクター。
外資系大手食品会社を経て、
2007年、札幌に北海道初となるローフード専門店「ローフードカフェLOHAS」をオープンする。
ローフードシェフの学校である米国Living Light Culinary Arts Instituteで学び、
同校公認のローフードシェフ&インストラクター資格を取得。
全国各地で講演活動や料理教室を行い、ローフードの普及に努めている。
著書には、『食べればキレイ!初めての簡単ローフードレシピ』(徳間書店)、
『野菜がごちそうになるビタミンごはん』(三笠書房)、
『まるごとそのまま野菜を食べよう RAWFOOD RECIPE』(キラジェンヌ)がある。
安藤夏代 (あんどう・なつよ)
ベジタリアンフードセラピスト。米国NTI認定栄養コンサルタント。
2004年に 「NATS PLANNING」を立ち上げ、心と身体をつなぐ食事スタイルを菜食で提唱。
各種イベントの企画・運営、ケータリング、料理講師としての活動を行う。
堀川久美子 (ほりかわ・くみこ)
ウェルネスフード研究家。
人間本来の自然治癒力を強化するため、精白された小麦粉、精製された白い砂糖、
バターや乳製品など動物性の素材、
化学物質を原料とした食品添加物などは一切使用しないヴィーガンスイーツ専門店
「DAUGHTER BOUTIQUE」の代表を務めている。