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世界有数のショコラティエであるステファン・ルルーの貴重なレシピが満載。
【プロ向け書籍 ステファン・ルルー著 プラリネ】
世界有数のショコラティエである「M.O.F.ステファン・ルルー」による貴重なプラリネ使用レシピが満載。発売以来プロに大人気の名著です。
【名称】プラリネ(本)
【著者/出版社】ステファン・ルルー/Racine(ベルギー)
【サイズ】ハードカバー(28*23*3cm)
【ページ数】319ページ
【日本語初版発行日】2013年10月


商品番号: 6000034
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プロ向け書籍プラリネ

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