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| 小麦の発酵種ベースによる、じっくりと発酵させたようなまろやかな味わい |
| 【北イタリア生まれの発酵種を素に開発。長時間発酵の風味 製パン用材料 オーテンティック・リグーリア 1kg】
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■北イタリア生まれの発酵種使用
■やわらかな食感と口どけの良さを付与します
■ブリオッシュ、菓子パン、クロワッサン、パネトーネなど、高配合なパン全般にご使用いただけます
※小麦粉ではありません。
※小麦粉の量に対して4％使用する製パン用原料です。
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名称
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オーテンティック・リグーリア
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原材料
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粉末小麦サワー種、イースト／ビタミンC、酵素
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内容量
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1kg
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賞味期限
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製造日より12ヶ月
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保存方法
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直射日光を避け、22℃以下、相対湿度65％以下にて保存。開封後は要密閉で冷蔵保存し、1週間以内にご使用ください。
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原産国
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ベルギー
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アレルゲン
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小麦
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エネルギー※
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394kcal
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たんぱく質※
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22.6g
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脂質※
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3.6g
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炭水化物※
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67.8g
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食塩相当量※
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0.1g
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使用量目安
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粉に対して4%の割合が目安です。
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メーカー
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ピュラトス
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用途・使用対象
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パティシエ、ショコラティエ、ベーカリー、人手不足解消、差別化、効率化、味重視、時短、プロ用、業務用
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製造者（輸入者）
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ピュラトスジャパン株式会社／東京都渋谷区
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※:製品100gあたりの数値となります
●お届けする商品の賞味期限についてこちらよりご確認くださいますようお願い申し上げます。
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