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チョコレート技術最高峰の専門書。（2冊セット）
世界屈指の技術を有すると評される著者「M.O.F.ステファン・ルルー」によるチョコレートアート作品の技術書および作品集。 |
| 【プロ向け書籍 チョコレート技術最高峰の専門書 ブルーショコラ（2冊セット）】
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■46のチョコレート作品を収録
■60の作品の制作手順を、写真を用いて分かりやすく説明
■著者の仕事場や道具、食材へのこだわり、型やステンシルを作るテクニックなど、チョコレート作品制作の過程におけるクリエイティブな要素を紹介しています。
【名称】ブルーショコラ（本）
【著者／出版社】ステファン・ルルー／BAI（ベルギー）
【サイズ】2冊（箱入り）ハードカバー（238*287mm）
【ページ数】アートブック：200ページ/テクニック＆プラクティスブック424ページ
【初版発行日】2018/10
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