長年培った感覚で一つ一つハンマー（機械）で叩いて形作られていく
山田の中華鍋はプレスではできない微妙な打ち出しがプロにも認められている
最高級の鍋を作り出しています。
一枚の鉄の板を職人の目で確認しながら
約5000回も叩かれて出来上がる中華鍋は
叩かれることによって鉄の分子が細かくなり、とても丈夫になります。
更に熱の伝わりが良く、表面に細かい凹凸が出来るので油なじみがよく、
焦げ付きにくく、しかも軽量です。
そしてこの鍋のこだわりは、場所によって厚みを変えてあるところ。
底は厚く、ちょうど火の先があたる鍋のカーブの部分が薄く作られています。
これにより、熱の伝わりが均一になり、お料理がおいしくできるんです。
これさえあれば、炒めるのはもちろん、揚げる、ゆでるもできる、
代々使いつづけていきたい逸品です！
プレス製品と違い、見た目が無骨ではじめは驚くかもしれません。
でも、業務用というだけあって使えば使うほど愛着がわいてきて、
手放せない一品になること請け合いです！

テレビや雑誌で取り上げられている山田工業所の中華鍋。
日本が世界に誇れる道具をぜひお試しください！