[所要時間]約20分
[材料]
もっちり食感ホットケーキ粉 … 200g
全卵Mサイズ…1個
水（または牛乳）…90〜100g
（※卵を入れない場合は、水または牛乳を150〜170gにしてください。）

[作り方]
1.ボールに卵を入れ、泡立て器でよくほぐす。
2.1に水（または牛乳）を入れ混ぜ合わせる。
3.2にもっちり食感ホットケーキ粉を入れてよく混ぜ合わせる。
4.フライパンを十分に熱し、薄くサラダ油（分量外）をひき、濡らした布巾などに底をあて、一度温度を下げる。3の生地をお玉で丸く流し弱火で焼く。
※一度布巾にあてて温度を下げることで、表面が綺麗に焼き上がります。
5.表面が空気でぷつぷつとしてきたら、フライ返しで裏返し、1〜2分焼く。