香ばしくてヘルシー！雑穀入りのパンを手軽に作ることができるミックス粉。小麦粉の10〜25％をマルチシリアルに置き換えるだけで、風味豊かなブラウンブレッドに仕上がります。

オーツ麦フレーク、大麦麦芽粉、ひまわりの種、亜麻仁、トウモロコシグリッツ、ごま、小麦ブランなど、栄養豊富な雑穀をバランスよく配合したミックス粉です。

小麦粉の10〜25％をマルチシリアルに置き換えるだけ。砂糖・塩・バターなどの材料は、普段のレシピのままでOKです。また、マルチシリアルには、中力粉程度の吸水性があるため、基本的には水分量の調整も不要で使うことができます。まずは、10％くらいからお試しください。
※使用する粉によっては、水分量の調整が必要な場合があります。

雑穀パンと聞くと、パサついて食べにくいというイメージがありますが、マルチシリアルはしっとりとした食感を損なわない絶妙なブレンドで、初めての方でも食べやすい雑穀パンに仕上がります。

マルチシリアルを加えた生地にドライフルーツやナッツを練り込んだり、シードミックスをトッピングしたりと、いろいろな雑穀パンが楽しめます。

パン生地だけでなく、パウンドケーキやマフィン、スコーンなどの焼き菓子にもおすすめです。

マルチシリアル入りのパンは、サンドイッチとの相性も抜群です。具材をたっぷり挟めば、見た目もおしゃれでボリューム満点の一品に。

小麦粉のうち10％をマルチシリアルに置き換えて作る基本の食パン。しっとり食感で食べやすく、飽きのこない美味しさです。

強力粉 225g
マルチシリアル 25g
塩 4g
砂糖 15g
無塩バター 15g
〈サフ〉インスタントドライイースト（赤）3g
水 175g
※国産小麦の場合は、水分量を5％程度控えてください。

ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、食パンコースをスタートさせる。
※材料を入れる順番、イーストを入れる場所は、お使いのメーカーの説明書に従ってください。