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長崎名産あごだし 明太子 味豊かで甘やかな長崎の「あごだし」を使用 「あごだし」とは飛び魚からとるだしのことです。 本商品は出汁をとるのにふさわしい飛び魚を厳選し、焼きと乾燥の工程を経て、味と旨みを凝縮しています こだわりの醤油 長崎で室町時代から続く歴史と伝統が息づく醸造メーカーの醤油で調味液を漬け込んでいます 新鮮な原料 船の上で完熟卵を取り出し、生のまま急速冷凍することで鮮度を保持しぷちぷちの粒感と卵の旨みを味わえます 天日塩を使用 まろやかで深い味わいが特徴の、にがりを多く含んだ天日塩は、明太子との相性が良く、旨みを引き立ててくれます
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