【Daniele Piccininダニエーレ・ピッチニン】ドゥレッラの可能性を信じて。

〜輸入元コメントより〜
若くして友人と始めたレストランでソムリエとして働いていたダニエーレ ピッチニン。
2003年に試飲したラ ビアンカーラのワインの味わいに驚き、それが何から生まれているのかを知るために、休日にアンジョリーノのワイナリーを訪れ、畑仕事や醸造の手伝いをするようになります。
「ブドウを潰したらワインになるんだよ」というアンジョリーノの言葉は、現代醸造で必要とされている工程や化学的な加工用の調剤がなくともワインを造ることができることを改めてダニエーレに気付かせ、醸造がシンプルなだけに逆に底が知れない奥深さがあるワイン造りに魅了されるきっかけとなりました。
ワイン造りで生きていくことを決めたダニエーレは、2006年にレストランの権利を売却しワイナリーをスタート。
祖父が生まれ育ったムーニ地区の自分で開墾した畑にドゥレッラ、ムーニよりも標高が高い畑にピノ ネーロを植えました。
2010年ムーニ地区にワイナリーが完成したため、以降はすべての作業を自らのワイナリーで行っています。
2011年にカーゼ コリーニのロレンツォ コリーノと初対面。
ブドウ栽培とワイン醸造の両面で大きな影響を受けます。
現在は標高300〜550mに点在する石灰質土壌の7ヘクタールの畑で、ドゥレッラを中心にシャルドネ、ピノ グリージョを栽培。
メルローやカベルネの栽培はやめ、ピノ ネーロと土着品種を栽培しています。