ワイナリーについて
フランク・コーネリッセンにも葡萄を供給していたダリオ・セッレンティーノのワイナリー、イル・モルテッリート。
ヴァル・ディ・ノートの伝統を大切にし、栽培も醸造も自然な手法を選択。
2酸化硫黄も瓶詰め時に少量を添加するのみ。
このワインは…
カライアンクは白ワインを意味する方言です。グリッロにカタラットをブレンドした白ワイン。
長期間の醸しを行わず、シンプルにピュアに造られています。
グレープフルーツとナシのいきいきとした果実味、オイリーな質感、海を感じる塩っぽさのあるミネラル感とフレッシュな酸の組み合わせが心地良い。
見事に美しい、シチリアの自然な白ワイン。
毎日でも飲みたくなる！
味わいのバランス的にも、漂う雰囲気的にも、イ・ヴィニェーリのヴィヌヤンクに通じるものがあり、驚かされます。
これはぜひ飲んでみてください！
輸入元資料より
標高40m、黒色粘土質、砂質土壌と白石灰岩が層になって重なっている特殊な土壌。
Grilloは8月中旬、Catarattoは9月1日に収穫。
別々に自然発酵、ぞれぞれ24時間のマセラシオン。
その後、ブレンドし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
SO2はボトリング直前に少量を添加するのみ。
※キャップシールをつけずにリリースされています。
テラヴェールで長く活躍された吉田さんの事業承継に伴い、イル・モルテッリートも稲垣商店に移籍しています。
吉田さんより：
「造り手が1年以上かけて造った素敵なワイン達を最高の状態で皆様にお届けします！楽しんで下さい！」
