information
産地	イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
タイプ	白ワイン
品種	シャルドネ40％、ソーヴィニヨン30％、ピノ・グリージョ30％
飲み頃温度	14〜15℃
グラス	ラディコン
内容量	750ml
輸入元	テラヴェール

ラディコンやグラヴネルらと考えを同じくし、自然な栽培、醸造に取り組むダリオ・プリンチッチ。
畑では最大限に自然に敬意を払い、一切の化学薬品を使わずに栽培、有機の堆肥を3年に一度使用するのみ。
醸造面でも、温度管理をせず、天然酵母のみで発酵。
フィルタリング、ろ過も行わず、2酸化硫黄も瓶詰め時にごく少量を添加するのみ。
そして全ての白ワインは、赤ワイン同様にマセレーションを行い、果皮からもしっかり成分を抽出して造られます。
自然で伝統的なワイン造りに取り組んでいます。

醸造について
シャルドネとソーヴィニヨンは一緒に発酵＆マセレーション、ピノ・グリージョは別に発酵＆マセレーションを行ったのち、ブレンドしてマロ・ラクティック発酵を行っています。
温度管理はせず天然酵母のみで発酵を行います。
清澄、フィルターがけもせず、SO2は瓶詰め時にごく少量のみ。

こんな味わいです
複数品種のブレンドによる、広がりのある味わいのワインですが、ヴィーノ・ビアンコに比べると、骨格もがっしりとしていて、ぐっと立体的な奥行きがあります。