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【Piana dei Castelliピアーナ・デイ・カステッリ】
自然で繊細な味わい

ラツィオからピアーナ・デイ・カステッリのワインが入荷!
オーナーはマッテオ・チェラッキ。コンサルタントはおらず、栽培、醸造ともに自らが中心になって行っています。
畑ではビオディナミ、ビオロジックを実践、醸造面でも人為的な介入をできる限り控え、自然な手法によって、土地の個性をワインに映し出しています。

2009年のファーストヴィンテージ以来、驚くべきことに、硫黄も銅も使用せず、煎じ薬のみで病害への対策をしており、醸造面でも、亜硫酸さえも一切添加していないのだそう。
ラベルには「一本一本に違いがあります」とありますが、欠陥を感じさせることもなく、品種と土地の個性を見事に表現しています。
ラツィオから現れたイタリアの自然派の新星。
ダニエーレ・ピッチニンやダヴィデ・スピラッレらと並んで、これからのイタリアの自然派をリードしていく造り手だと思います。これはぜひ追いかけてください!

〜輸入元資料より〜
ローマ南部のヴェッレトリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80haの間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景だが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っている。
当主のマッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はない。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても"不純物"が混ざっていることはないのだという。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませる。醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要がある、とマッテオ。

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写真商品名価格
ピアーナ・デイ・カステッリ[2018]ピアーナ・デイ・カステッリPiana dei Castelli 2018 Piana dei Castelli2,750円

マルテ[2018]ピアーナ・デイ・カステッリMarte 2018 Piana dei Castelli3,465円

チェーザレ[2016]ピアーナ・デイ・カステッリCesare 2016 Piana dei Castelli3,355円

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