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ヴィトフスカ・ソーロ
ヴィトフスカT
ヴィトフスカ・オリージネ
ヴィトフスカ
【Vodopivecヴォドピーヴェッツ】
アンフォラでの醸し発酵による
傑作白ワイン

驚くべき完成度を誇る、アンフォラでの醸し発酵によるヴィトフスカ
トリエステ県カルソ地区、ズドーニコのワイナリー。
パオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟が1997年からワインの生産をスタートしました。
4.5haの畑で培されているのは、カルソの土着品種ヴィトフスカのみ。
自然や生態系に敬意を払って一切の科学的な薬剤を用いずに栽培を行い、
1ヘクタール当たり1万本という高密植の畑から、凝縮度の高い葡萄を収穫しています。
醸造面でも、温度管理をせずに自然酵母のみで醸し発酵を行っています。
果皮の成分を抽出することで、奥行きのある味わいを実現し、ヴィトフスカという品種の魅力を深く引き出したワインを造っています。
彼らのワインは、イタリアの醸し発酵の白ワインの中でも突出した品質と個性を備え、ヴィトフスカという品種の最高傑作であるばかりでなく、イタリア最良の白ワインの一つと言っていいと思います!

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イタリアの魅力あふれる白と泡12本 CG
ラルコ 今日なに飲む プリンチピアーノ・フェルディナンド

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