【LA BIANCARAラ・ビアンカーラ】
ソアヴェの隣の偉大な造り手

ガンベッラーラはソアヴェの隣のD.O.C。
ソアヴェ同様、ガルガーネガ主体で造られる白ワインの産地です。
アンジョリーノ・マウレ氏は、1989年よりこの地の可能性を信じてワイン造りを始め、今では7haの畑から4万本のワインを造っています。

畑では有機農法を実践、4年前からは一部の畑にビオディナミも導入。
醸造面では野生酵母での発酵を行い、二酸化硫黄もボトリング時に少量添加するのみ。
ワインに余分な木のニュアンスを与えないために新樽は用いず、大樽と使い古しの小樽で熟成しています。
いずれのワインも作為的なところがなく、偉大な自然の力が伝わる豊かな味わいです。
イタリア自然派の代表格として、今や日本でも絶大な人気を誇る造り手になりました。