希少な長崎県産無農薬生姜

農薬・化学肥料不使用の生姜のおすすめポイント

生姜の効能・効果
身体に良いイメージの強い生姜。実際にどのような栄養素があるのかご紹介します。 まず、血行促進には生の生姜がとてもおすすめです。 生の生姜に含まれている辛み成分、ジンゲロール。 ジンゲロールには血の巡りをよくする作用や発汗作用があります。 また、加熱することによりジンゲロールの一部が身体を温める成分ショウガオールに変化します。 変化することによってさらに身体を温める効果が増加します。 特に冷え性の方は、温めてお料理につかうことが効果的です。

生姜は万能薬？！
生姜のシンゲロール等の成分には抗炎症作用があるといわれています。 胃の調子を整えたり、消化器官に複数のメリットをもたらすと言われています。 体質改善、血中コレステロールの低下、血液をさらさらにする、肥満体質改善など 健康意識の高まりが強い近年、大きな注目を浴びている食材となっております。 漢方にも欠かせない生姜は、葛根湯や桂枝湯をはじめ、たくさんの漢方薬に含まれています。

生姜の保存方法
生姜をそのまま冷蔵庫で保管していると表面や切り口が乾燥してしまったり、ぬめりやカビが生じてしまった！ という経験がある方も多いのではないでしょうか。 実はとっても簡単に鮮度を保つことが出来るので今回はご紹介いたします。 生姜は実は「お水」に漬けていただくことで鮮度をキープすることができます。 お水につけて保存するときは必ず表面のぬめりや汚れを落としてから保存してください。 その後、生姜が入る大きさの瓶や保存容器に入れていただき、生姜全体にお水がかぶるくらいまで入れて容器の蓋をしっかり閉めて保存してください。 生姜を使うとき、そしてこまめにお水を取り替えることによって鮮度キープ！ とっても簡単に保存ができるのでまとめ買いされた方にはおすすめです。

新生姜と古根生姜の違い
新生姜はハウスで育てた生姜です。 成長が早い為２ヶ月ほどで販売が終了する貴重な生姜です。 みずみずしく辛みが少ないことが特徴です。 ピカイチ野菜くんでも新生姜が入荷するのを待っていただいているお客様も多い人気の商品です。 ２ヶ月ほどという貴重な期間の新生姜、是非販売の際はご検討ください。
古根生姜は、露地栽培で育てた生姜です。 １１月ごろから収穫をはじめ、翌年の７月ごろまで保管しながら段々と熟成されていきます。 初期に収穫した生姜は新生姜と似た見た目をしていますが、味は新生姜よりも辛みがあります。 熟成させるにつれて、水気が抜けて乾き、辛みも加わっていきます。 季節により変わっていく生姜を是非お楽しみください。

デザイナーフーズでも重要性の高い生姜
デザイナーフーズとは、1990年にアメリカの国立ガン研究所ががん死亡の増加を懸念して長年の疫学研究データに基づきガン予防に効果がある野菜と果物をまとめたものとなります。 デザイナーフーズピラミッドと呼ばれる表でも生姜は効果の大きい野菜となります。 生姜の辛み成分と、生姜の抗酸化作用が抗炎症・抗がん・発がん抑制・老化防止にも良いとされているからです。 積極的に食生活に取り入れたい食材の１つです。