クロ・デュ・タンプル (2022)
Clos du Temple Bertrand
テイスティングノート：まだ若いこの最新ヴィンテージは、驚く程の複雑性を示し、今後数十年はクロ・デュ・タンプルを代表するような一本。赤果実の含みが特徴的で、カシス、エキゾチックフルーツ、パイナップルを伴い、見事なミネラルとフレッシュさを併せ持つ。アロマの余韻が口の中でも続き、滑らかでフルボディのワインが弾ける。
合う料理：ロブスターやホタテと好相性
葡萄品種：41% サンソー、38% グルナッシュ・ノワール、11% シラー、7% ムールヴェードル、3% ヴィオニエ
認証：デメテール（オーガニック/バイオダイナミック）
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、価格が同様で在庫があれば自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
生産者：ジェラール・ベルトラン
生産地：フランス / ラングドック・ルーション / ラングドック
原産地呼称／等級：フランス / A.O.P.- ラングドック・カブリエール
タイプ：ロゼワイン
葡萄品種：サンソー グルナッシュ・ノワール シラー ムールヴェードル ヴィオニエ
テイスト：辛口
アルコール度数（%）：14.5%
サーブする温度：10℃
容量：750ml
テロワール：カブリエール
葡萄畑の位置：カブリエール
気候：標高240mで南/南西向きの斜面が、素晴らしくアロマティックでフレッシュなパーフェクトにバランスの取れたワインを産出する。
地質：片岩、石灰岩、丘陵地帯の地形が地下水の複雑なネットワークを作り、葡萄畑に素晴らしい天然水を供給する。極めてピュアな水源開発を可能にしている。
収穫：夜間の低い気温を利用し、日の出とともに葡萄は木箱を用いて手摘みで行う。
醸造：区画毎に最適な日に収穫し、別々に醸造。ワイナリーは畑の中心にあるので葡萄の輸送時間を最小限に抑えられる。最良なフリーラン果汁をまず選ぶ。低温での発酵後、酸化防止剤を添加せず、8~10℃の温度管理で24時間、清澄を行う。
熟成：厳選した新樽で、酵母を撹拌しながら、6カ月間澱といっしょに熟成。ワインはムーンカレンダーのフルーツデイにブレンドする
ジェームス・サックリング 96ポイント！
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