鍋にとろける湯豆腐の素、豆腐をいれて煮立てると、透明なとろける湯豆腐の素（アルカリ質）が徐々に白濁してきてとろとろの湯豆腐に。鍋のスープが白濁（溶け出した豆腐のたんぱく質で白くなります。）してきたら食べごろです。とろとろのお豆腐をお楽しみください。

【おすすめの食べ方「三段鍋」】
1）豆腐、湯葉とポン酢だけでシンプルに
じっくり煮立ててとろとろの豆腐にポン酢をかけて、周りにできた湯葉もとろりとすくって召し上がれ。
2）お好みの具材を入れて豆乳鍋
とろける湯豆腐を楽しんで白濁したスープに油揚げや野菜、肉、豆腐などお好みの具材を入れて豆乳鍋に。肉は柔らかくなり、臭みも消えます。塩麹をプラスしてもおいしい！
3）シメはやっぱり雑炊で
鍋の具材を取り出し、スープにご飯とポン酢をいれてひと煮立ちしたら溶き卵を加えて豆乳雑炊をどうぞ。

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